Öğrenci No_4481HK	1st	2nd	Final
190107011066	90	90	85
200104011012	85	90	50
200104011069	70	70	45
210104011018	90	50	60
220104011003	85	95	70
220104011005	80	85	35
220104011016	95	85	60
220104011017	85	75	65
220104011021	80	80	70
220104011025	80	70	55
220104011026	75	75	55
220104011027	55	35	60
220104011034	90	85	65
220104011043	75	55	55
220104011049	55	70	50
220104011056	90	90	55
220104011057	70	90	35
230104011025	85	80	55
250104011094	70	40	40

04.01.2026 FE 311 Final Results

	1st Mid	2nd Mid	Final
180104011053	60	40	56
200104011071	78	61	68
210104011007	40	26	64
210104011008	60	41	59
210104011016	58	38	39
210104011022	63	43	94
210104011032	78	33	46
220104011003	86	80	96
220104011005	96	48	33
220104011016	60	50	76
220104011017	60	29	53
220104011018	76	44	54
220104011021	60	42	59
220104011026	96	42	56
220104011027	58	28	46
220104011028	58	25	76
220104011034	76	52	40
220104011043	45	0	17
220104011056	90	60	63
220104011057	76	23	64
230104011053	84	79	92
	69,42857	42,09524

Please, try to control your final exam until 05.01.2026 at 14:00 pm.

19.12.2025 FE 311 MIDTERM EXAM RESULTS

FE 311 ..

	1st Mid	2nd Mid
180104011053	60	NA
200104011071	78	61
210104011007	40	26
210104011008	60	41
210104011016	58	38
210104011022	63	43
210104011032	78	33
220104011003	86	80
220104011005	96	48
220104011016	60	50
220104011017	60	29
220104011018	76	44
220104011021	60	42
220104011026	96	42
220104011027	58	28
220104011028	58	25
220104011034	76	52
220104011043	45	0
220104011056	90	60
220104011057	76	23
230104011053	84	79
	69,42857

19.12.2025 FE 361 Results

Student No	1st Mid	2nd Mid
190107011066	90	NA
200104011012	85	90
200104011069	70	70
210104011018	90	50
220104011003	85	95
220104011005	80	85
220104011016	95	85
220104011017	85	75
220104011021	80	80
220104011025	80	70
220104011026	75	75
220104011027	55	35
220104011034	90	85
220104011043	75	55
220104011049	55	70
220104011056	90	90
220104011057	70	90
230104011025	85	80
250104011094	70	NA

01.12.2025 FE 361 Lecture Notes 2

https://akbis.gaziantep.edu.tr/yonetim/upload/files/205212-7577.pptx

https://akbis.gaziantep.edu.tr/yonetim/upload/files/205212-6510.pptx

https://akbis.gaziantep.edu.tr/yonetim/upload/files/205212-5970.pptx

https://akbis.gaziantep.edu.tr/yonetim/upload/files/205212-6513.pdf

https://akbis.gaziantep.edu.tr/yonetim/upload/files/205212-2373.pptx

https://akbis.gaziantep.edu.tr/yonetim/upload/files/205212-1142.pdf

01.12.2025 FE 311 First Midterm Results

Sütun1	Sütun2	Sütun3
		1st Mid
180104011053		60
200104011071		78
210104011007		40
210104011008		60
210104011016		58
210104011022		58
210104011032		78
220104011003		76
220104011005		96
220104011016		60
220104011017		60
220104011018		76
220104011021		60
220104011026		96
220104011027		58
220104011028		58
220104011034		76
220104011043		45
220104011056		90
220104011057		76
230104011053		84
		68,71429

02.10.2025 FE 361 Lecture Notes

https://akbis.gaziantep.edu.tr/yonetim/upload/files/205212-8703.pdf (Enzymes, Chapter 1) https://akbis.gaziantep.edu.tr/yonetim/upload/files/205212-4882.pdf (Extraction of Enzymes, Chapter 2)

https://akbis.gaziantep.edu.tr/yonetim/upload/files/205212-6764.pdf (Extraction of Enzymes, Chapter 3)

Eğitim Bilgileri

Doktora
2012 - 2017
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)
- TÜRKİYE
Yüksek Lisans
2009 - 2011
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)
- TÜRKİYE
Lisans
2004 - 2009
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. (İNGİLİZCE)
- TÜRKİYE

Akademik Bilgileri

DOÇENT

2025

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ

2018 - 2025

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ GIDA BİLİMLERİ ANABİLİM DALI

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ

2009 - 2018

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. (İNGİLİZCE)

Kitap ve Kitap Bölümleri

1 ADET

1	Plant and Human Health, Volume 2: Phytochemistry and Molecular Aspects Bölüm Adı: Active Compounds, Health Effects, and Extraction of Unconventional Plant Seed Oils Yazar(lar): KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: Springer ISBN: 978-3-030-03343-9, İSVİÇRE, 2019 Uluslararası Bilimsel Kitap İngilizce

Makaleler

25 ADET

1	Fish Oil Recovery From Gilthead Sea Bream (Sparus aurataL.) Waste Using Ultrasound‐Assisted Enzymatic Extraction: Process Optimization and Oil Characterization KESKİN ÇAVDAR HASENE,BİLGİN HAKKI,FADILOĞLU SİBEL Yayın Yeri: Journal of the American Oil Chemists' Society İngilizce, Basılı+Elektronik, 2025 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q3 SCI
2	Ultrasound‐Assisted Extraction Improved the Extraction Rate, Omega‐3, and Polyunsaturated Fatty Acid Content of Fish Oil From Atlantic Bonito Waste ÇİFTÇİ ÖZLEM,KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: European Journal of Lipid Science and Technology İngilizce, Basılı+Elektronik, 2025 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q3 SCI-Expanded
3	Health Impacts and Innovative Extraction Methods of Fish Oil: A Review KALKAN EZGİ,KESKİN ÇAVDAR HASENE,MASKAN MEDENİ Yayın Yeri: European Journal of Lipid Science and Technology İngilizce, Basılı+Elektronik, 2025 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q3 SCI
4	Rheological and Gelling Properties of Chicken-Mushroom Hybrid Gel for Flexitarian-Friendly Functional Food Applications Mussa Ngassa Julius,Chaijan Manat,Thongkam Porntip,Wongnen Chantira,Kitpipit Warangkana,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Kim Siriporn Riebroy,Panpipat Worawan Yayın Yeri: Foods Türkçe, Basılı+Elektronik, 2025 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q1 SCI-Expanded
5	Protein Recovery from Hatchery By-Products using pH Shift Process: A Sustainable Approach for Maximizing Resource Utilization Ruangprom Supalak,Wongnen Chantira,Chaijan Manat,SAELEE NISA,PANYA ATIKORN,TEPKASIKUL PREENAPHA,THANGVICHIEN SUJICHON,PHONSATTA NATTHAPORN,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Panpipat Worawan Yayın Yeri: Food and Bioprocess Technology Türkçe, Basılı+Elektronik, 2025 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q1 SCI
6	Alteration of the Morphological and Physicochemical Characteristics of Corn and Wheat Starch via Dry Heating with Whey Protein Isolates ADAL KARAKAYA EDA,AKTAR KÜÇÜKASLAN TUĞBA,KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: Foods Türkçe, Basılı+Elektronik, 2024 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q1 SCI-Expanded
7	Ultrasonic Extraction of Inula viscosa: Enhancing Antioxidant Bioactivity And Its Application In Sunflower Oil As An Antioxidant KESKİN ÇAVDAR HASENE,Avşar Sultan Yayın Yeri: Ultrasonics Sonochemistry İngilizce, Basılı+Elektronik, 2024 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q1 SCI-Expanded
8	Single Ultrasonic-Assisted Washing for Eco-Efficient Production of Mackerel (Auxis thazard) Surimi Panpipat Worawan, Thonkam Porntip, KESKİN ÇAVDAR HASENE, Chaijan Manat Yayın Yeri: Foods Türkçe, Basılı+Elektronik, 2023 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q1 SCI-Expanded
9	Surimi Production from Tropical Mackerel: A Simple Washing Strategy for Better Utilization of Dark-Fleshed Fish Resources Panpipat Worawan,Thonkam Porntip,Boonmale Suppanyo,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Chaijan Manat Yayın Yeri: Resources-Basel İngilizce, Basılı+Elektronik, 2023 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q3 ESCI
10	Effect of Freeze-Drying and Oven-Drying on Volatiles, Bioactive and Structural Properties of Hawthorn (Crataegus tanacetifolia) Fruit KESKİN ÇAVDAR HASENE,Adal Karakaya Eda Yayın Yeri: Akademik Gida İngilizce, Basılı+Elektronik, 2023 Ulusal Hakemli Özgün Makale TR DİZİN
11	Ultrasound‐ and Microwave‐Assisted Extractions Facilitate Oil Recovery from Gilthead Seabream (Sparus aurata) By‐Products and Enhance Fish Oil Quality Parameters KESKİN ÇAVDAR HASENE,Bilgin Hakkı,Fadıloğlu Sibel,Yılmaz Fatih Mehmet Yayın Yeri: European Journal of Lipid Science and Technology Türkçe, Basılı+Elektronik, 2023 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q3 SCI-Expanded
12	Evaluation Of The Effect Of Geographical Origin And Extraction Solvents On Bioactive And Antioxidative Properties Of Inula Viscosa L. Grown İn Turkey By Chemometric Approach KESKİN ÇAVDAR HASENE,Yıldırım Zeynep İdil,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: European Food Research and Technology İngilizce, Basılı+Elektronik, 2022 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q2 SCI-Expanded
13	Assessment Of Physicochemical Characteristics, Oxidative, And Thermal Properties Of Butters KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: Gıda / The Journal of Food İngilizce, Elektronik, 2022 Ulusal Hakemli Özgün Makale TR DİZİN
14	Microwave-assisted Extraction Of Non-polar Compounds from Pistachio Hull and Characterization Of Extracts Mucuk Hatice Neval,Koçak Yanık Derya,Fadıloğlu Sibel,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Göğüş Fahrettin Yayın Yeri: Grasas Y Aceites İngilizce, Basılı, 2018 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q4 SCI-Expanded
15	A Novel Modified Lipid: Enzymatic Esterification of 2‐Monoacylglycerol with N‐acetyl‐l‐leucine KESKİN ÇAVDAR HASENE,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: Journal of Food Science İngilizce, Basılı+Elektronik, 2018 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q2 SCI-Expanded
16	Optimization Of Microwave-Assisted Extraction Of Pomegranate (Punica Granatum L.) Seed Oil And Evaluation Of İts Physicochemical And Bioactive Properties KESKİN ÇAVDAR HASENE,Koçak Yanık Derya,Gök Uğur,Göğüş Fahrettin Yayın Yeri: Food Technology and Biotechnology İngilizce, Elektronik, 2017 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q3 SCI-Expanded
17	Valorization of Olive Pomace Oil with Enzymatic Synthesis of 2 Monoacylglycerol KESKİN ÇAVDAR HASENE,Koçak Yanık Derya,Mucuk Hatice Neval,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: Journal of Food Science İngilizce, Elektronik, 2016 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q2 SCI-Expanded
18	Acidolysis Of Terebinth Fruit Oil With Palmitic And Caprylic Acids İn A Recirculating Packed Bed Reactor: Optimization Using Response Surface Methodology Koçak Yanık Derya,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Fadıloğlu Sibel,Göğüş Fahrettin Yayın Yeri: Grasas y Aceites İngilizce, Basılı+Elektronik, 2016 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q3 SCI-Expanded
19	Silo Design Using Eurocode KESKİN ÇAVDAR HASENE,Bayram Mustafa Yayın Yeri: Miller Magazine İngilizce, Basılı, 2016 Uluslararası Hakemsiz Derleme Makale Endekste taranmıyor
20	Volatiles of Fresh and Commercial Sweet Red Pepper Pastes: Processing Methods and Microwave Assisted Extraction Göğüş Fahrettin,Mustafa Zafer Özel,KESKİN HASENE,Koçak Yanık Derya,Lewis Alastair C Yayın Yeri: International Journal of Food Properties İngilizce, Basılı+Elektronik, 2015 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q2 SCI-Expanded
21	Mapping The Structure-Activity Relationship Of β-Sitosteryl Fatty Acid Esters In Condensing Phospholipid Monolayers Panpipat Worawan,KESKİN HASENE,Guo Zhang Yayın Yeri: Frontiers of Chemical Science and Engineering İngilizce, Basılı+Elektronik, 2015 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q2 SCI-Expanded
22	Handling and Storage of Dried Distillers Grains with Solubles DDGS KESKİN HASENE,Bayram Mustafa Yayın Yeri: Miller Magazine İngilizce, Basılı, 2015 Uluslararası Hakemsiz Özgün Makale Endekste taranmıyor
23	Acidolysis Reaction of Terebinth Fruit Oil with Palmitic and Caprylic Acids to Produce Low Caloric Spreadable Structured Lipid Koçak Yanık Derya,KESKİN HASENE,Fadıloğlu Sibel,Göğüş Fahrettin Yayın Yeri: Journal of the American Oil Chemists' Society İngilizce, Basılı+Elektronik, 2013 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q2 SCI-Expanded
24	Enzymatic Acidolysis Of Triolein With Palmitic And Caprylic Acids: Optimization Of Reaction Parameters By Response Surface Methodology KESKİN HASENE,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: Grasas y Aceites İngilizce, Basılı+Elektronik, 2012 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q3 SCI-Expanded
25	Characterization of Terebinth Fruit Oil and Optimization of Acidolysis Reaction with Caprylic and Stearic Acids Koçak Yanık Derya,KESKİN HASENE,Fadıloğlu Sibel,Göğüş Fahrettin Yayın Yeri: Journal of the American Oil Chemists' Society İngilizce, Basılı+Elektronik, 2011 Uluslararası Hakemli Özgün Makale Q2 SCI-Expanded

Bildiriler

38 ADET

1	Nutrition Quality, Digestibility, and Health Implications of Alternative Protein Sources ADAL KARAKAYA EDA,KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: 5TH INTERNATIONAL THALES CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING, ARCHITECTURE AND MATHEMATICS MISIR, Cairo, İngilizce, 16.10.2025 Uluslararası Tam metin bildiri
2	Influence of Maceration Period on the Color Change of Hypericum perforatum L. Olive Oil Macerate Çete Betül,Şekeroğlu Nazım,Gezici Sevgi,KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: The 12th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries TÜRKİYE, İzmir, İngilizce, 17.10.2024 Uluslararası Özet bildiri
3	Utilization of Medicinal and Aromatic Plant Extracts in Food Products KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: 21th International Scientific Research Congress TÜRKİYE, Ankara, İngilizce, 12.10.2024 Uluslararası Özet bildiri
4	Influence Of Ultrasound-Assisted Extraction On The Valorization Of Food Processing Wastes KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: II. International Food, Agriculture And Veterinary Congress TÜRKİYE, Erzurum, İngilizce, 04.10.2024 Uluslararası Özet bildiri
5	Extraction of Various Mulberry Fruits by Novel Methods and Determination of Bioactive Components and Biological Activities of the Extracts Günenç Sema Nur,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Gezici Sevgi Yayın Yeri: The 10th International Mediterranean Symposium on Medicinal and Aromatic Plants TÜRKİYE, İstanbul, İngilizce, 25.04.2024 Uluslararası Tam metin bildiri
6	Utilisation Of Seafood Waste Products In Functional Foods KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: 16th International Conference On Mathematics, Engineering, Natural And Medical Sciences TÜRKİYE, İstanbul, İngilizce, 11.11.2023 Uluslararası Tam metin bildiri
7	Production Of Functional Yogurt Enriched With Vegetable And Fruit Waste Güler Uğurlu Büşra,Adal Karakaya Eda,KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: 16th International Conference On Mathematics, Engineering, Natural And Medical Sciences TÜRKİYE, İstanbul, İngilizce, 11.11.2023 Uluslararası Tam metin bildiri
8	Antioxidants To İmprove The Oxidative Stability Of Fish Oil Solak Esra,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: 5th International Food, Agriculture and Veterinary Sciences Congress TÜRKİYE, Kars, İngilizce, 17.03.2023 Uluslararası Tam metin bildiri
9	Recovery Of Valuable Compounds From The Fish Processing By-Products KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: 15th International Conference of Strategic Research on Scientific Studies and Education TÜRKİYE, Antalya, İngilizce, 01.11.2022 Uluslararası Tam metin bildiri
10	Novel Extraction Techniques For Natural Bioactive Compounds KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: 2nd International Virtual Conference On Raw Materials To Processed Foods TÜRKİYE, İngilizce, 03.06.2021 Uluslararası Tam metin bildiri
11	Novel Extraction Methods Of Fish Oil From Fish By-Products Bilgin Hakkı,Fadıloğlu Sibel,KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: 1th Science And İnnovation Congress TÜRKİYE, Ankara, İngilizce, 20.12.2020 Uluslararası Özet bildiri
12	Extraction Of Fish Waste Oil By Ultrasound Assisted Extraction- A Review Çiftçi Özlem,Fadıloğlu Sibel,KESKİN ÇAVDAR HASENE Yayın Yeri: 1st International Science And Innovation Congress TÜRKİYE, Ankara, İngilizce, 20.12.2020 Uluslararası Özet bildiri
13	Enzyme-Assisted Aqueous Extraction Of Speciality Oils From Plant Seeds KESKİN ÇAVDAR HASENE,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: 8th International Conference of Strategic Research on Scientific Studies and Education AVUSTURYA, Viyana, İngilizce, 11.05.2018 Uluslararası Tam metin bildiri
14	A Literature Survey: Active Compounds and Health Effects of Plant Seed Oils KESKİN ÇAVDAR HASENE,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu SİBEL Yayın Yeri: 15. Eurofedlipid Congress İSVEÇ, Uppsala, İngilizce, 27.08.2017 Uluslararası Özet bildiri
15	Characterization of a Novel Modified Lipid: Nα-acetyl-L-leucine Incorporated 2-monoacylglycerol KESKİN ÇAVDAR HASENE,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: 15. Eurofedlipid Congress İSVEÇ, Uppsala, İngilizce, 27.08.2017 Uluslararası Özet bildiri
16	Microwave-assisted extraction of non-polar compounds from Pistachio (Pistacia vera L.) hull and characterization of extracts Mucuk Hatice Neval,Koçak Yanık Derya,Fadıloğlu Sibel,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Göğüş Fahrettin Yayın Yeri: III. International Conference on Engineering and Natural Sciences MACARİSTAN, Budabest, İngilizce, 03.05.2017 Uluslararası Özet bildiri
17	Patates Kızartmasında Yağ Emiliminin Düşürülmesi Coşkun Nagehan,Koçak Yanık Derya,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Göğüş Fahrettin,Oruç Emre Emine Elçin Yayın Yeri: 3. Bitkisel Yağ Kongresi, Yabited TÜRKİYE, İzmir, Türkçe, 12.04.2017 Ulusal Özet bildiri
18	Lipase Catalyzed Esterification of 2 Monoacylglycerol with N -Ac-Leu(Val)-OH KESKİN ÇAVDAR HASENE,Koçak Yanık Derya,Göğüş FAHRETTİN,Fadıloğlu SİBEL Yayın Yeri: European Biotechnology Congress LİTVANYA, Riga, İngilizce, 05.05.2016 Uluslararası Özet bildiri
19	Utilization of Olive Pomace Oil A Review KESKİN ÇAVDAR HASENE,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: 3. International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus BOSNA HERSEK, Sarajevo, İngilizce, 01.10.2015 Uluslararası Özet bildiri
20	Chemical characterization of pistachio Pistacia vera hull and yield of hexane and ethanol extracts Mucuk Hatice Neval,Koçak Yanık Derya,Fadıloğlu Sibel,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Göğüş Fahrettin Yayın Yeri: 1st International Conference on Green Chemistry and Sustainable Technologies TÜRKİYE, İzmir, İngilizce, 30.09.2015 Uluslararası Özet bildiri
21	Microwave Assisted Extraction of Pectin from Grapefruit Peel Optimization of Extraction Conditions Koyuncu Çağla,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin Yayın Yeri: 1st International Conference on Green Chemistry and Sustainable Technologies TÜRKİYE, İzmir, İngilizce, 30.09.2015 Uluslararası Özet bildiri
22	A Novel Approach Lipase Catalyzed Esterification of 2 monoacylglycerol and N -acetyl L leucine KESKİN ÇAVDAR HASENE,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: 13. Eurofedlipid Congress İTALYA, Floransa, İngilizce, 27.09.2015 Uluslararası Özet bildiri
23	Microwave Assisted Extraction of Pomegranate Punica granatum L Seed Oil using Response Surface Methodology Gök Uğur,KESKİN ÇAVDAR HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,Göğüş Fahrettin Yayın Yeri: 13. Eurofedlipid Congress İTALYA, Floransa, İngilizce, 27.09.2015 Uluslararası Özet bildiri
24	Yağ Yerine Kullanılan Maddeler Yağ İkameleri ve Yağ Taklitleri Koçak Yanık Derya,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Fadıloğlu Sibel,Göğüş Fahrettin Yayın Yeri: II. Bitkisel Yağ Kongresi TÜRKİYE, Tekirdağ, Türkçe, 07.05.2015 Ulusal Özet bildiri
25	Çevre Dostu Amino Asit Bazlı Sürfaktantlar KESKİN ÇAVDAR HASENE,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: 2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi TÜRKİYE, Nevşehir, Türkçe, 28.04.2015 Ulusal Özet bildiri
26	Utilization of Olive Pomace Oil with Enzymatic Production of 2-monoacylglycerol KESKİN HASENE,Mucuk Hatice Neval,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: ICBET 2014: XII International Conference on Bioscience Engineering and Technology TÜRKİYE, İstanbul, İngilizce, 22.12.2014 Uluslararası Özet bildiri
27	Condensing Effects of Sitosteryl Aliphatic Esters on Dipalmitoyl Phosphatidylcholine DPPC Monolayers A Structure Activity Relationship Study Guo Zhang,Panpipat Worawan,Xia Dan,KESKİN HASENE,Dong Mingdong,Xu Xuebing Yayın Yeri: 12. Eurofedlipid Congress FRANSA, Montpellier, İngilizce, 14.09.2014 Uluslararası Özet bildiri
28	Synthesis of 2 Monoacylglycerol with Enzymatic Hydrolysis using Porcine Pancreatic Lipase KESKİN HASENE,Mucuk Hatice Neval,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: International Food Congress Novel Approaches in Food Industry TÜRKİYE, Kuşadasi, İngilizce, 26.05.2014 Uluslararası Özet bildiri
29	Enzymatic production of 2-monoacylglycerol from olive pomace oil Mucuk Hatice Neval,KESKİN HASENE,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: International Food Congress Novel Approaches in Food Industry, TÜRKİYE, Kuşadasi, İngilizce, 26.05.2014 Uluslararası Özet bildiri
30	The Effect Of Reaction Variables On The Synthesis Of 2-Monoacylglcycerol From Refined Olive Pomace Oil KESKİN HASENE,Mucuk Hatice Neval,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: 3rd International ISEKI- Food Congress-Food Science and Technology Excellence for a Sustainable Bioeconomy YUNANİSTAN, Atina, İngilizce, 21.05.2014 Uluslararası Özet bildiri
31	Effect of Production Methods on the Volatile Compounds of Sweet Red Pepper Paste Göğüş Fahrettin,Özel Mustafa Zafer,KESKİN HASENE,Koçak Yanık Derya,Lewis Clastair A Yayın Yeri: 3rd International ISEKI- Food Congress-Food Science and Technology Excellence for a Sustainable Bioeconomy YUNANİSTAN, Atina, İngilizce, 21.05.2014 Uluslararası Özet bildiri
32	A Traditional Natural and Nutrious Food Product Molasses Mucuk Hatice Neval,KESKİN HASENE,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: 2. Intenational Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus MAKEDONYA, Ohrid, İngilizce, 24.10.2013 Uluslararası Özet bildiri
33	Traditional Bitter Orange Citrus Aurantium L. Molasses KESKİN HASENE,Mucuk Hatice Neval,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: 2. Intenational Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus MAKEDONYA, Ohrid, İngilizce, 24.10.2013 Uluslararası Özet bildiri
34	Acidolysis Reaction of Terebinth Fruit Oil with Palmitic and Caprylic Acids in a Recirculating Packed Bed Reactor Optimization using Response Surface Methodology Koçak Yanık Derya,KESKİN ÇAVDAR HASENE,Fadıloğlu Sibel,Göğüş Fahrettin Yayın Yeri: 11. Eurofedlipid Congress TÜRKİYE, Antalya, İngilizce, 27.09.2013 Uluslararası Özet bildiri
35	Menengiç Meyve Yağının Palmitik ve Kaprilik Asit ile Enzimatik Asidolizi Tepki Yüzey Metodu ile Reaksiyon Koşullarının Optimizasyonu Koçak Yanık Derya,KESKİN HASENE,Fadıloğlu Sibel,Göğüş Fahrettin Yayın Yeri: I. Bitkisel Yağ Kongresi TÜRKİYE, Adana, Türkçe, 12.04.2012 Ulusal Özet bildiri
36	Trioleinin Enzimatik Asidoliz Metoduyla Modifikasyonu KESKİN HASENE,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: I. Bitkisel Yağ Kongresi TÜRKİYE, Adana, Türkçe, 12.04.2012 Ulusal Özet bildiri
37	Interesterification of Triolein with Palmitic and Caprylic Acids Optimization of Reaction Parameters by Response Surface Methodology KESKİN HASENE,Koçak Yanık Derya,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: 9. Eurofedlipid Congress HOLLANDA, Roterdam, İngilizce, 18.09.2011 Uluslararası Özet bildiri
38	New Developments in the Synthesis of Reduced Calorie Fats KESKİN HASENE,Koçak Yanık DERYA,Göğüş Fahrettin,Fadıloğlu Sibel Yayın Yeri: 1st International Congress on Food Technology TÜRKİYE, Antalya, İngilizce, 03.11.2010 Uluslararası Özet bildiri

Editörlükler

1 ADET

1	Current Perspectives on Medicinal and Aromatic Plants Yazar Adı: ŞEKEROĞLU NAZIM,GEZİCİ SEVGİ,KESKİN ÇAVDAR HASENE , Yayın Yeri: Dergi Park Dergi, İngilizce, 2024, Uluslararası Endekste taranmıyor Basılı

Projeler

10 ADET

1	Çipura (sparus aurata) Balığı Atıklarından Ultrason Destekli Enzim Ekstraksıyonu ile Balık Yağı Elde Edilmesi ve Elde Edilen Yağın Karakterizasyonu Sunulan çalışmanın amacı, Çipura (Sparus aurata) balık atıklarından (kafa, kılçık, kuyruk, yüzgeç) ultrasonik destekli enzim ekstraksyonu (UAEE) ile yüksek verimde ve kalitede balık yağı elde etmektir. Bu amaçla yüzey tepki metodu (RSM) kullanılarak 27.09.2021 - 14.12.2022 Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Yürütücü ULUSAL Tamamlandı
2	Nar Kabuğu Ekstraktı Eklenmiş Balık Yağının Oksidatif Kararlılığının İncelenmesi Sunulan çalışmanın amacı hamsi (Engraulis encrasicolus) yağına farklı konsantrasyonlarda (100 ppm ve 500 ppm) eklenen nar kabuğu ekstraktı ile 100 ppm konsantrasyonunda eklenen sentetik antioksidantın (Butylated hydroxy toluene, BHT) 4, 25 ve 60°C'de 19.04.2023 - 29.05.2024 Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Araştırmacı ULUSAL Tamamlandı
3	Enzimatik Etanoliz Yoluyla 2 MAG Sentezlenmesinde Farklı Enzimlerin Etkisi 18.12.2013 - 09.01.2015 Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Araştırmacı ULUSAL Tamamlandı
4	Gaziantep Koşullarında Tıbbi-Aromatik Bitkilerin Tarımsal Üretimi İle Katma Değeri Yüksek Bitkisel Etken Maddelerin Ekstraksiyonunun Araştırılması Türkiye, coğrafi yapısı nedeniyle genetik çeşitlilik ve endemizm bakımından zengin olup, aynı zamanda birçok bitkinin gen merkezi konumunda olan bir ülkedir. Ülkemiz zengin florasıyla çok sayıda tıbbi ve aromatik bitkiye ev sahipliği yapmaktadır. Tür 17.08.2023 - 30.04.2025 Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Araştırmacı ULUSAL Tamamlandı
5	Türkiye'nin Farklı Bölgelerinden Temin Edilen Inula Viscosa Bitkisinin Ekstraksiyonu Ve Karakterizasyonu Bu çalışmada, Türkiye'nin farklı coğrafi bölgelerinden toplanan Inula viscosa bitkisinin farklı ekstraksiyon çözgenleri kullanılarak elde edilen ekstaktlarının bazı kimyasal ve fiziksel özellikleri, toplam fenolik madde içeriği, fenolik asit profili 11.02.2020 - 15.03.2021 Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Araştırmacı ULUSAL Tamamlandı
6	Hidrojen Yakıtlı, Küçük Watajlı Otomotiv Uygulamaları İçin Akuple, Mekanik, Kademesiz Bir Hız Değiştirici Ve Düz Dişli Diferansiyeli Tasarım, İmalat Ve Uygulaması 10.08.2011 - 10.02.2014 Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Araştırmacı ULUSAL Tamamlandı
7	Kromatografik Analiz Ekipmanlarının Sürdürülebilir Performansı İçin Entegre Bakım Ve Kalibrasyon Stratejisi Geliştirme Projesi 02.10.2023 - 01.04.2023 Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Yürütücü ULUSAL Tamamlandı
8	Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Spektral Gıda Analiz Ekipmanlarının Sürdürebilir Performansı İçin Entegre Bakım Ve Kalibrasyon Projesi 02.10.2023 - 01.06.2023 Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Araştırmacı ULUSAL Tamamlandı
9	Enzimatik İnteresterifikasyon ile Menengiç Meyve Yağından Düşük Kalorili-Sürülebilir Yağ Üretilmesi 02.06.2010 - 02.03.2012 Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Araştırmacı ULUSAL Tamamlandı
10	Rafine Edilmiş Pirina Yağına Enzimatik Yöntemle Hidrofobik Ve Esansiyel Amino Asit Bağlayarak Modifiye Yağ Üretilmesi Ve Karakterizasyonu 01.11.2013 - 08.12.2015 TÜBİTAK PROJESİ, Bursiyer ULUSAL Tamamlandı

Dersler

Yüksek Lisans

5 ADET

	Dönem	Ders Adı	Dili	Saat
1	2023-2024	FE 547 Functional and Nutraceutical Lipids	İngilizce	3
2	2022-2023	FE 547 Functional and Nutraceutical Lipids	İngilizce	3
3	2020-2021	FE 547 Functional and Nutraceutical Lipids	İngilizce	3
4	2019-2020	FE 547 Functional and Nutraceutical Lipids	İngilizce	3
5	2024-2025	FE 547 Functional and Nutraceutical Lipids	İngilizce	3

Lisans

49 ADET

	Dönem	Ders Adı	Dili	Saat
1	2023-2024	FE 311 Applied Kinetics of Biological Reactions	İngilizce	3
2	2023-2024	FE 315 Instrumental Analysis	İngilizce	3
3	2023-2024	FE 356 Applied Mathematics in Food Engineering	İngilizce	3
4	2023-2024	FE 361 Enzymology	İngilizce	2
5	2023-2024	FE 461 Enzymes in Fats and Oil Industry	İngilizce	2
6	2023-2024	FE 499 Graduation Project	İngilizce	2
7	2022-2023	FE 315 Instrumental Analysis	İngilizce	3
8	2022-2023	FE 311 Applied Kinetics of Biological Reactions	İngilizce	3
9	2022-2023	FE 356 Applied Mathematics in Food Engineering	İngilizce	3
10	2022-2023	FE 361 Enzymology	İngilizce	2
11	2022-2023	FE 400 Engineering Orientation	İngilizce	4
12	2022-2023	FE 499 Graduation Project	İngilizce	2
13	2022-2023	FE 461 Enzymes in Fats and Oil Industry	İngilizce	2
14	2021-2022	FE 461 Enzymes in Fats and Oil Industry	İngilizce	2
15	2021-2022	FE 400 Engineering Orientation	İngilizce	4
16	2021-2022	FE 499 Graduation Project	İngilizce	2
17	2021-2022	FE 547 Functional and Nutraceutical Lipids	İngilizce	3
18	2021-2022	FE 315 Instrumental Analysis	İngilizce	3
19	2021-2022	FE 361 Enzymology	İngilizce	2
20	2020-2021	FE 315 Instrumental Analysis	İngilizce	3
21	2020-2021	FE 311 Applied Kinetics of Biological Reactions	İngilizce	3
22	2020-2021	FE 361 Enzymology	İngilizce	2
23	2020-2021	FE 499 Graduation Project	İngilizce	2
24	2020-2021	FE 461 Enzymes in Fats and Oil Industry	İngilizce	2
25	2019-2020	FE 400 Engineering Orientation	İngilizce	4
26	2019-2020	FE 315 Instrumental Analysis	İngilizce	3
27	2019-2020	FE 311 Applied Kinetics of Biological Reactions	İngilizce	3
28	2019-2020	FE 361 Enzymology	İngilizce	2
29	2019-2020	FE 499 Graduation Project	İngilizce	2
30	2019-2020	FE 461 Enzymes in Fats and Oil Industry	İngilizce	2
31	2018-2019	FE 315 Instrumental Analysis	İngilizce	3
32	2018-2019	FE 499 Graduation Project	İngilizce	2
33	2018-2019	FE 311 Applied Kinetics of Biological Reactions	İngilizce	3
34	2018-2019	FE 361 Enzymology	İngilizce	2
35	2018-2019	FE 400 Engineering Orientation	İngilizce	4
36	2017-2018	FE 499 Graduation Project	İngilizce	2
37	2017-2018	FE 400 Engineering Orientation	İngilizce	4
38	2019-2020	FE 103 General Chemistry	İngilizce	4
39	2017-2018	FE 103 General Chemistry	İngilizce	4
40	2018-2019	FE 103 General Chemistry	İngilizce	4
41	2020-2021	FE 103 General Chemistry	İngilizce	4
42	2021-2022	FE 103 General Chemistry	İngilizce	4
43	2020-2021	FE 400 Engineering Orientation	İngilizce	4
44	2024-2025	FE 311 Applied Kinetics of Biological Reactions	İngilizce	3
45	2024-2025	FE 315 Instrumental Analysis	İngilizce	4
46	2024-2025	FE 361 Enzymology	İngilizce	2
47	2024-2025	FE 356 Applied Mathematics in Food Engineering	İngilizce	3
48	2024-2025	FE 461 Enzymes in Fats and Oil Industry	İngilizce	2
49	2024-2025	FE 499 Graduation Project	İngilizce	2

Yönetilen Tezler

Doktora

1 ADET

	Durum	Tez Adı	Hazırlayan	Kaynak	Yıl
1	Devam Ediyor	Effects of cooking methods on lipid, protein and sensory quality of salmon fillets and anchovy fish: comparison with chemometric methods	Burak Bülbül	Beyan

Yüksek Lisans

13 ADET

	Durum	Tez Adı	Hazırlayan	Kaynak	Yıl
1	Tamamlandı	Ultrasound-assisted extraction and characterization of aronia berry (aronia melanocarpa) extracts	AYŞENUR YAKDİ	TezMerkezi	2026
2	Tamamlandı	Investigation of the usability of different flour types in noodle production	RUKİYE SEYFİ	TezMerkezi	2026
3	Tamamlandı	Extraction of mulberry fruits with innovative methods and comparison of their bioactive activities	SEMA NUR DORU	TezMerkezi	2025
4	Tamamlandı	Production of functional yogurt enriched with red beetroot pomace	BÜŞRA GÜLER UĞURLU	TezMerkezi	2024
5	Tamamlandı	Comparison of oxidative stability of natural and synthetic antioxidant added fish oil	ESRA SOLAK ÇELİK	TezMerkezi	2024
6	Tamamlandı	Extraction and characterization of İnula viscosa plant supplied from different regions of Turkey	ZEYNEP İDİL YILDIRIM	TezMerkezi	2023
7	Tamamlandı	Ultrasound-assisted extraction of fish oil from bonito fish by-products	ÖZLEM ÇİFTÇİ	TezMerkezi	2023
8	Tamamlandı	Ultrasound assisted extraction of fish oil from fish waste with and without enzyme	HAKKI BİLGİN	TezMerkezi	2022
9	Devam Ediyor	Ultrasound extraction of Inula viscosa and effect of extract on the oil oxidation stability	Sultan Avşar	Beyan
10	Devam Ediyor	Investigation of Aronia (Aronia Melanocarpa) Coffee	Ayşenur Yakdi	Beyan
11	Devam Ediyor	Ultrasound-assisted enzymatic extraction of mulberry fruits and comparison of their bioactive activity	Rukiye Şeysi	Beyan
12	Devam Ediyor	Superciritical carbon dioxide (SC-CO2) extraction of cherry stem	Feyzullah Barlak	Beyan
13	Devam Ediyor	Recovery of bioactive components of white mulberry (Morus alba) fruit using supercritical-CO2 extraction method	Merve Karayılan	Beyan

Araştırmalar

12 ADET

1	Hohenheim Üniversitesi IASTE Staj Alman akademik değişim bursu (DAAD) ile Hohenheim üniversitesine üç aylık periyotta staj Hohenheim Üniversitesi, Stuttgart, Almanya, Uluslararası Araştırma
2	Application of Novel Technologies on the Extraction of Fish Oils from Fish Processing Residues Walailak Üniversitesi tarafından 30. kuruluş yılı kapsamında düzenlenen 'Recent Updates in Food Research and Innovation' adlı webinara balık atıklarından teknolojik yöntemlerle balık yağı elde edilmesi isimli konuşmayla davetli panelist olarak katılı Walailak Üniversitesi-Online Webinar, Uluslararası Konuşmalarım
3	Erasmus Personel Hareketliliği Helsinki Üniversitesi Ziyaret Helsinki Üniversitesi, Finlandiya, Helsinki, Uluslararası Araştırma
4	1st EUBis Training School on Food Waste Processing in the Frame of Biorefinery Concept Food Waste Processing in the Frame of Biorefinery Concept İBET, Portekiz, Uluslararası Kurs
5	Teknofest Hakemlik Gaziantep Üniversitesi görevlendirmesiyle Teknofest 2023 projelerinde hakemlik Gaziantep Üniversitesi, Ulusal Değerlendirme
6	Aarhus Üniversitesi Erasmus Staj Hareketliliği ‘Biosynthesis of broad spectrum of sterol derivatives and physical characterization of its nano micelling behaviors’ adlı proje çalışmasına katılım Aarhus University, Uluslararası Araştırma
7	York Üniversitesi COST Action TD1203 'Pectin extraction and characterization from grapefruit peel’ konusunda çalışma York University, Uluslararası Araştırma
8	Kalite Denetim Gaziantep Üniversitesi birimlerinde (Naci Topçuoğlu Meslek Yüksek Okulu) TS ISO 9001 ve TS13811 kapsamında iç denetçilik Gaziantep Üniversitesi, Ulusal Değerlendirme
9	Jüri Üyelikleri Yüksek lisans tez sınavı jüri üyelikleri, doktora yeterlilik sınavı jüri üyelikleri ve tez izleme komite üyelikleri Gaziantep Üniversitesi, Ulusal Jüri Üyelikleri
10	Bilimsel makale hakemlikleri Çeşitli SCI ve TRdizin dergilerde hakemlik Gaziantep Üniversitesi, Ulusal Değerlendirme
11	Editör Kurulu DergiPark Current Perspectives on Medicinal and Aromatic Plants dergisi alan editörlüğü Gaziantep Üniversitesi, Ulusal Değerlendirme
12	İç tetkikçi ve Baş tetkikçi Sertifika Gaziantep Üniversitesi görevlendirilmesiyle, TSE uzmanları tarafından verilen ISO 9001:2015 KYS - Kalite Yönetim Sistemi eğitimlerinde yapılan sınavların ardından iç tetkikçi sertifikasına almaya hak kazanılması Gaziantep Üniversitesi, Ulusal Sertifika

Ödüller

3 ADET

2012
Üniversite
En iyi tez ödülü
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
- Diğer
2012
Mesleki Dernekler
En iyi poster ödülü
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
- Diğer
2009
Üniversite
Fakülte ve Bölüm Derecesi
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
- Diğer

Patentler

1 ADET

1	Pirina yağından enzimatik yolla 2-monoasilgliserol üretimi Patent Başvuru Sahipleri: Sibel Fadıloğlu,Hasene Keskin Çavdar,Hatice Neval Mucuk,Derya Koçak Yanık,Fahrettin Göğüş , Patent Buluş Sahipleri: Sibel Fadıloğlu,Hasene Keskin Çavdar,Hatice Neval Mucuk,Derya Koçak Yanık,Fahrettin Göğüş Patent No: TR 2014 10227 B, 2018, GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ Ulusal Patent SECTION C - CHEMISTRY; METALLURGY

Üyelikler

3 ADET

1	Institute of Food Technologists (IFT) Üye Bilimsel Kuruluş 2015
2	European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid) Üye Bilimsel Kuruluş 2010
3	Yağ Bilimi ve Teknolojisi derneği (YABİTED) Üye Bilimsel Kuruluş 2010

İdari Görevler

7 ADET

2026 -
Yurt İçi
Kalite Komisyon Üyeliği
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ ,
2025 -
Yurt İçi
Yönetim Kurulu Üyeliği
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ ,
2022 - 2025
Yurt İçi
Arş. Uyg. Merkezi Müdür Yardımcısı
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ ,
2022 - 2025
Yurt İçi
Yönetim Kurulu Üyeliği
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ ,
2021 -
Yurt İçi
Bölüm Başkan Yardımcısı
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ ,
2020 -
Yurt İçi
ITAK Koordinatörü
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ ,
2019 -
Yurt İçi
Erasmus Koordinatörü
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ ,

Üniversite Dışı Deneyim

4 ADET

1	Helsinki Üniversitesi Ziyaretçi 2015 - 2015
2	York Üniversitesi Araştırmacı 2013 - 2013
3	Aarhus Üniversitesi Araştırmacı 2012 - 2012
4	Hohenheim Üniversitesi Bursiyer 2008 - 2008

AKADEMİKBİLGİ SİSTEMİ

Doçent HASENE KESKİN ÇAVDAR

Doçent HASENE KESKİN ÇAVDAR

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ

Duyuru / Doküman

Eğitim Bilgileri

Akademik Bilgileri

2025

2018 - 2025

2009 - 2018

Kitap ve Kitap Bölümleri

1

Makaleler

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

Bildiriler

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

Editörlükler

1

Projeler

Doçent
HASENE KESKİN ÇAVDAR

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ