
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
TURİZM VE OTELCİLİK M.Y.O. OTEL LOKANTA ve İKRAM HİZM.
1 |
Damak Tadının Sosyolojisi
Bölüm Adı: Damak Tadının Dini, Dinin Damak Tadı |
|---|---|
2 |
Gastronomik Hediyeleşme 1
Bölüm Adı: Hediyeleşme Sebepleri |
3 |
Türkiye Turizm Ansiklopedisi (Maddeler: Orega Otel, Restoran, Gastronomi ve Kültür Derneği, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED), Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri)
Bölüm Adı: Orega Otel, Restoran, Gastronomi ve Kültür Derneği, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED), Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri |
4 |
Türkiye Turizm Ansiklopedisi
Bölüm Adı: Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri |
5 |
Türkiye Turizm Ansiklopedisi
Bölüm Adı: Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) |
6 |
Türkiye Turizm Ansiklopedisi
Bölüm Adı: Orega Otel, Restoran, Gastronomi ve Kültür Derneği |
7 |
Tourism Entrepreneurship: Innovative Approaches
Bölüm Adı: Akdeniz Mutfak Modeli Kapsamında Sağlıklı Beslenme |
8 |
Gastrodiplomasiye Dair Seçki Yazılar 2
Bölüm Adı: Gastronomi, Gastrodiplomasi ve Hijyen |
9 |
Turizm ve Destinasyon Araştırmaları VIII
Bölüm Adı: Globalisation, Localisation and Glocalisation in Gastronomy |
10 |
Türkiye Turizm Ansiklopedisi (Maddeler: Çatalca Kültür ve Turizm Derneği, Gastronomi ve Yemek Kültür Derneği, İskenderun Turizm ve Tanıtma Derneği, Genç Aşçılar Yetiştirme Derneği)
Bölüm Adı: Çatalca Kültür ve Turizm Derneği, Gastronomi ve Yemek Kültür Derneği, İskenderun Turizm ve Tanıtma Derneği, Genç Aşçılar Yetiştirme Derneği |
11 |
Alternatif Turizm
Bölüm Adı: Etkinlik Turizmi |
12 |
Türkiye Turizm Ansiklopedisi
Bölüm Adı: Çatalca Kültür ve Turizm Derneği |
13 |
Türkiye Turizm Ansiklopedisi
Bölüm Adı: Gastronomi ve Yemek Kültür Derneği |
14 |
Türkiye Turizm Ansiklopedisi
Bölüm Adı: İskenderun Turizm ve Tanıtma Derneği |
15 |
Türkiye Turizm Ansiklopedisi
Bölüm Adı: Genç Aşçılar Yetiştirme Derneği |
1 |
Coğrafi İşarete Sahip Gıda Ürünlerinin Menülerde Kullanım Düzeylerinin Belirlenmesi: Gaziantep İli Örneği
CAN MERYEM,KESKİN EMRAH
|
|---|---|
2 |
Yöresel Yiyecek ve İçeceklerin Gastronomi Turizmine Etkileri: Gökçeada Örneği
YAVUZ MERYEM,ÖZKANLI OYA
|
1 |
Terroir Effect In Gastronomy Geography: Reflections Of Climate, Soil And Geography On Food And Beverage Culture In Türkiye
MISIR SAMET,CAN MERYEM
|
|---|---|
2 |
Strategıc Talent Management in the Tourısm Industry: Navıgatıng Globalızatıon and Workforce Dynamıcs
CAN MERYEM,MISIR SAMET
|
3 |
Greek Gastronomy from Examples of World Gastronomy
CAN MERYEM,MISIR SAMET
|
4 |
Mexican Gastronomy from Examples of Word Gastronomy
CAN MERYEM,MISIR SAMET
|
5 |
The Role of Social Media in the Advertising and Marketing of Local Cuisines
CAN MERYEM,MISIR SAMET
|
6 |
Street Flavors
CAN MERYEM,MISIR SAMET
|
7 |
Akdeniz Mutfak Modeli Kapsamında Sağlıklı Beslenme
CAN MERYEM,EVLİYAOĞLU GÜLSELİ,KESKİN EMRAH
|
1 |
Köprüler Kurmak Projesi
Mutfakta iş birliği kasapmında düzenlenen gastronomi atölyelerinde Türk ve Suriyeli kadınlara yönelik eğitim programlarının gerçekleştirilmesi.
Kırkayak Kültür Sanat ve Doğa Derneği tarafından 20 Aralık 2025 tarihinde düzenlenen "Mutfakna Gastronom
|
|---|---|
2 |
Adım Adım Bağımsızlığa: Doğa Yürüyüşleri ile Bağımlılıkla Mücadele Projesi
Proje, bağımlılıkla mücadelede bireylerin fiziksel ve ruhsal sağlığını desteklemek amacıyla doğa temelli aktiviteler ve yürüyüş etkinlikleri düzenlemeyi hedeflemiştir. Proje, Gaziantep bölgesinde belirlenen alanlarda gerçekleştirilmiştir.
|
1 |
ÇOMÜ-Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu
Öğretim Görevlisi
|
|---|---|
2 |
Gülen Pizza
Pizzacı
|
3 |
Best Western Şile Gardens Hotel Spa
Aşçı
|
4 |
Akol Hotel
Aşçı
|
5 |
Sekizinci Gün Haber Gazetesi
Köşe Yazarlığı
|
| Dönem | Ders Adı | Dili | Saat | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2018-2019 | GMS210 YÖRESEL MUTFAKLAR II(MARMARA, OSMANLI) | Türkçe | 6 |
| 2 | 2018-2019 | GMS302 PASTACILIK VE ÇİKOLATA YAPIMI | Türkçe | 4 |
| 3 | 2020-2021 | GMS302 MUTFAK UYGULAMA IV | Türkçe | 4 |
| 4 | 2020-2021 | GMS402 İLERİ PASTACILIK TEKNİKLERİ | Türkçe | 6 |
| 5 | 2021-2022 | GMS421 EKMEK VE PASTA YAPIMI | Türkçe | 4 |
| 6 | 2021-2022 | GMS203 TATLI VE HAMUR İŞLERİ | Türkçe | 4 |
| 7 | 2021-2022 | GMS401DÜNYA MUTFAĞI VE EĞİLİMLERİ | Türkçe | 3 |
| 8 | 2021-2022 | GMS301 MUTFAK UYGULAMA III | Türkçe | 6 |
| 9 | 2021-2022 | GMS202 MUTFAK UYGULAMA II | Türkçe | 4 |
| 10 | 2021-2022 | GMS302 MUTFAK UYGULAMA IV | Türkçe | 4 |
| 11 | 2021-2022 | GMS404 MODERN MUTFAK | Türkçe | 5 |
| 12 | 2021-2022 | GMS402 İLERİ PASTACILIK TEKNİKLERİ | Türkçe | 6 |
| 13 | 2025-2026 | GMS301 MUTFAK UYGULAMA III | Türkçe | 6 |
| 14 | 2025-2026 | GMS201 MUTFAK UYGULAMA I | Türkçe | 6 |
| Dönem | Ders Adı | Dili | Saat | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2019-2020 | TOAŞ238 ZİYAFET MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 2 | 2019-2020 | TOİH234 PASTANE ÜRÜNLERİ | Türkçe | 4 |
| 3 | 2019-2020 | TOİH240 SOĞUK MUTFAK | Türkçe | 4 |
| 4 | 2020-2021 | TOİH243 BÖLGESEL MUTFAKLAR | Türkçe | 4 |
| 5 | 2020-2021 | TOİH237 TÜRK MUTFAĞI UYGULAMALARI | Türkçe | 4 |
| 6 | 2020-2021 | TOİH241 GÖSTERİ SERVİSİ | Türkçe | 2 |
| 7 | 2020-2021 | TOAŞ235 GÖSTERİ SERVİSİ | Türkçe | 2 |
| 8 | 2020-2021 | TOİH238 OSMANLI MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 9 | 2020-2021 | TOİH234 PASTANE ÜRÜNLERİ | Türkçe | 4 |
| 10 | 2020-2021 | TOİH242 ULUSLARARASI MUTFAKLAR | Türkçe | 4 |
| 11 | 2020-2021 | TOİH240 SOĞUK MUTFAK | Türkçe | 4 |
| 12 | 2021-2022 | TOİH243 BÖLGESEL MUTFAKLAR | Türkçe | 4 |
| 13 | 2021-2022 | TOAŞ109 HİJYEN VE SANİTASYON | Türkçe | 2 |
| 14 | 2021-2022 | TOİH234 PASTANE ÜRÜNLERİ | Türkçe | 4 |
| 15 | 2021-2022 | TOAŞ236 PASTANE ÜRÜNLERİ | Türkçe | 4 |
| 16 | 2021-2022 | TOAŞ238 ZİYAFET MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 17 | 2021-2022 | TOAŞ242 SOĞUK MUTFAK | Türkçe | 4 |
| 18 | 2021-2022 | TOİH240 SOĞUK MUTFAK | Türkçe | 4 |
| 19 | 2022-2023 | TOİSGK0003 GİRİŞİMCİLİK | Türkçe | 2 |
| 20 | 2022-2023 | TOİSAB002 HİJYEN VE SANİTASYON | Türkçe | 2 |
| 21 | 2022-2023 | TİHSAB002 İLETİŞİM | Türkçe | 2 |
| 22 | 2022-2023 | TOİH237 TÜRK MUTFAĞI UYGULAMALARI | Türkçe | 4 |
| 23 | 2022-2023 | TAŞ109 GIDA VE PERSONEL HİJYENİ | Türkçe | 2 |
| 24 | 2022-2023 | TOİH239 HİJYEN VE SANİTASYON | Türkçe | 2 |
| 25 | 2022-2023 | TOİH243 BÖLGESEL MUTFAKLAR | Türkçe | 4 |
| 26 | 2022-2023 | TDP101 TOPLUMSAL DUYARLILIK PROJESİ I | Türkçe | 1 |
| 27 | 2022-2023 | TSHSAB003 HİJYEN VE SANİTASYON | Türkçe | 2 |
| 28 | 2022-2023 | TİH109 HİJYEN VE SANİTASYON | Türkçe | 2 |
| 29 | 2022-2023 | TİH105 TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ | Türkçe | 4 |
| 30 | 2022-2023 | TDP102 TOPLUMSAL DUYARLILIK PROJESİ II | Türkçe | 1 |
| 31 | 2022-2023 | TOAŞ103 TÜRK MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 32 | 2022-2023 | TOAŞ109 HİJYEN VE SANİTASYON | Türkçe | 2 |
| 33 | 2022-2023 | TOİH111 İLETİŞİM | Türkçe | 2 |
| 34 | 2022-2023 | TOİH240 SOĞUK MUTFAK | Türkçe | 4 |
| 35 | 2022-2023 | TOİH242 ULUSLARARASI MUTFAKLAR | Türkçe | 4 |
| 36 | 2022-2023 | ASMB001 VEJETARYEN VE VEGAN MUTFAK | Türkçe | 4 |
| 37 | 2022-2023 | TOİH234 PASTANE ÜRÜNLERİ | Türkçe | 4 |
| 38 | 2022-2023 | TOİH238 OSMANLI MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 39 | 2022-2023 | TİH102 TÜRK MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 40 | 2022-2023 | TİH104 ULUSLARARASI MUTFAKLAR | Türkçe | 4 |
| 41 | 2022-2023 | TAŞ169 GIDA VE TURİZM MEVZUATI | Türkçe | 2 |
| 42 | 2022-2023 | TAŞSMB006 ÇİKOLATA YAPIM TEKNİKLERİ | Türkçe | 4 |
| 43 | 2022-2023 | TİH161 SOĞUK MUTFAK | Türkçe | 4 |
| 44 | 2022-2023 | TİHSMB005 OSMANLI MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 45 | 2023-2024 | TAŞSBM010 DİYET MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 46 | 2023-2024 | TAŞ109 GIDA VE PERSONEL HİJYENİ | Türkçe | 2 |
| 47 | 2023-2024 | TİH105 TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ | Türkçe | 4 |
| 48 | 2023-2024 | GME100 GENEL VE MESLEKİ ETİK | Türkçe | 2 |
| 49 | 2023-2024 | TİH109 HİJYEN VE SANİTASYON | Türkçe | 2 |
| 50 | 2023-2024 | TİH201 PASTANE ÜRÜNLERİ | Türkçe | 4 |
| 51 | 2023-2024 | TDP101 TOPLUMSAL DUYARLILIK PROJESİ I | Türkçe | 1 |
| 52 | 2023-2024 | TAŞ105 TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ | Türkçe | 4 |
| 53 | 2023-2024 | TOAŞ231 ULUSLARARASI MUTFAKLAR | Türkçe | 4 |
| 54 | 2023-2024 | TOİH243 BÖLGESEL MUTFAKLAR | Türkçe | 4 |
| 55 | 2023-2024 | TAŞSMB001 VEJETARYEN VE VEGAN MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 56 | 2023-2024 | TAŞ104 ULUSLARARASI MUTFAKLAR | Türkçe | 4 |
| 57 | 2023-2024 | TDP102 TOPLUMSAL DUYARLILIK PROJESİ-II | Türkçe | 3 |
| 58 | 2023-2024 | TİH104 ULUSLARARASI MUTFAKLAR | Türkçe | 4 |
| 59 | 2023-2024 | TMYO202 GİRİŞİMCİLİK | Türkçe | 2 |
| 60 | 2023-2024 | TOİH234 PASTANE ÜRÜNLERİ | Türkçe | 4 |
| 61 | 2023-2024 | TOMYİE201 İŞYERİ EĞİTİMİ-I | Türkçe | 7 |
| 62 | 2023-2024 | TAŞSMB006 ÇİKOLATA YAPIM TEKNİKLERİ | Türkçe | 4 |
| 63 | 2023-2024 | TİHSMB004 DİYET MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 64 | 2023-2024 | TOMYİE202 İŞYERİ EĞİTİMİ-II | Türkçe | 7 |
| 65 | 2024-2025 | TSH109 İLETİŞİM | Türkçe | 2 |
| 66 | 2024-2025 | TSH103 TURİZM MEVZUATI | Türkçe | 2 |
| 67 | 2024-2025 | TAŞSAB002 İLETİŞİM | Türkçe | 2 |
| 68 | 2024-2025 | TİHSAB002 İLETİŞİM | Türkçe | 2 |
| 69 | 2024-2025 | TOİ103 TURİZM MEVZUATI | Türkçe | 2 |
| 70 | 2024-2025 | TOİSGK001 İLETİŞİM | Türkçe | 2 |
| 71 | 2024-2025 | TAŞSMB010 DİYET MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 72 | 2024-2025 | TAŞ107 MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ | Türkçe | 4 |
| 73 | 2024-2025 | TİH102 TÜRK MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 74 | 2024-2025 | TAŞ102 TÜRK MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 75 | 2024-2025 | TAŞSMB001 VEJETARYEN ve VEGAN MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 76 | 2024-2025 | TOMYİE201 İŞYERİ EĞİTİMİ-I | Türkçe | 7 |
| 77 | 2024-2025 | TİH161 SOĞUK MUTFAK | Türkçe | 4 |
| 78 | 2024-2025 | TAŞ163 SOĞUK MUTFAK | Türkçe | 4 |
| 79 | 2024-2025 | TOMYİE202 İŞYERİ EĞİTİMİ-II | Türkçe | 7 |
| 80 | 2025-2026 | TAŞSMB010 DİYET MUTFAĞI | Türkçe | 4 |
| 81 | 2025-2026 | TAŞ107 MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ | Türkçe | 4 |
| 82 | 2025-2026 | TAŞSMB009 DÜNYA SOKAK LEZZETLERİ | Türkçe | 4 |
| 83 | 2025-2026 | TDP101 TOPLUMSAL DUYARLILIK PROJESİ | Türkçe | 1 |
1 |
AmericanLIFE İngilizce B2 Seviye Kurs Bitirme Belgesi
AmericanLIFE İngilizce B2 Seviye Kurs Bitirme Belgesi (2018)
|
|---|---|
2 |
TS ISO 46001 Su Verimliliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimi
Türk Standardları Enstitüsü Eğitim Daire Başkanlığı Tarafından 29-30 Nisan 2025 Tarihlerinde Düzenlenen Eğitim Programı
Sertifika No: 1159-01-25/191
|
3 |
Anatolia Turizm Akademisi
Anatolia Turizm Akademisi 2020-2021 Güz Dönemi Online Dersler
|
4 |
Milli Eğitim Bakanlığı İngilizce A1 Seviye Kurs Bitirme Belgesi
Milli Eğitim Bakanlığı İngilizce A1 Seviye Kurs Bitirme Belgesi (23 Ekim 2014- 17 Ocak 2015)
|
5 |
Milli Eğitim Bakanlığı Fransızca A1 Seviye Kurs Bitirme Belgesi
Milli Eğitim Bakanlığı Fransızca A1 Seviye Kurs Bitirme Belgesi (19 Ekim 2015- 16 Aralık 2015)
|
6 |
İş Yeri Açma Belgesi
İş Yeri Açma Belgesi(Lise Mezuniyeti sonunda verildi)
|
7 |
Çanakkale Nedime Hanım Kız Teknik Ve Meslek Lisesi
Çanakkale Nedime Hanım Kız Teknik Ve Meslek Lisesi Okul Birinciliği
|
8 |
2.Gökçeada Ot Festivali
Jüri Üyeliği Teşekkür Belgesi
|
9 |
Cittaslow Gökçeada 2.Eko- Gastronomi Kongresi Katılım Sertifikası
Cittaslow Gökçeada 2.Eko- Gastronomi Kongresi Katılım Sertifikası ( 13-14 Nisan) Mutfak Personeli
|
10 |
Afet Farkındalık Eğitimi
Gaziantep İl Afet ve Acil Durum Müdürlüğü- Afet Farkındalık Eğitimi
|
11 |
KOSGEB Girişimcilik Belgesi
KOSGEB Girişimcilik Belgesi (2017)
|
12 |
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu / Gastronomi (4 yıllık gündüz öğretim okul birinciliği)
|
13 |
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesİ Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu
ÇÖMÜ tüm yüksekokullar arasında yüksek okullar birinciliğİ (yüksek onur öğrencisi takdir belgesi)
|
14 |
ÇOMÜ Pedagojik Formasyon Belgesi
ÇOMÜ Pedagojik Formasyon Belgesi (2017)
|
15 |
Uluslararası Etik Araştırmaları Sempozyumu Gaziantep Katılım Belgesi
Uluslararası Etik Araştırmaları Sempozyumu Gaziantep Katılım Belgesi( 9-10-11 Mayıs 2018)
|
16 |
Amerikan Kültür İngilizce B1 Seviye Kurs Bitirme Belgesi
Amerikan Kültür İngilizce B1 Seviye Kurs Bitirme Belgesi (2018)
|
17 |
Milli Eğitim Bakanlığı Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi Kurs Bitirme Belgesi
Milli Eğitim Bakanlığı Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi Kurs Bitirme Belgesi
|
18 |
Gaziantep Ulusal Yemek Yarışması "Şeflerin Kültür Buluşması" Festivali
Jüri Üyeliği Katılım Sertifikası, Jüri Üyeliği Plaketi
|
19 |
İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitimi Katılım Sertifikası
İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitimi Katılım Sertifikası(2-3 Nisan 2016)
|
1 |
TAŞFED(GENÇ AŞÇILAR MİLLİ TAKIMI)
Üye 2017 |
|---|---|
2 |
Çanakkale Aşçılar Derneği
Üye 2010 |
1 |
Tabaktaki Sanat
Etkinlik Yeri: Gaziantep Üniversitesi Sanat Bilim Kültür Online Sanat Merkezi
|
|---|