Araştırma Görevlisi ANDAÇ KOÇ
Araştırma Görevlisi
ANDAÇ KOÇ
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Mühendislik Temel AlanıGıda Bilimleri ve MühendisliğiGıda KimyasıTahıl TeknolojisiGıda Teknolojileri
YÖK Akademik
ORCID
WoS
- andackoc@gantep.edu.tr
- (0342) 317 23 03
Duyuru / Doküman
You can submit your objections by email or visit the office to review your quiz and report.
https://akbis.gaziantep.edu.tr/yonetim/upload/files/331366-6308.pdf
You are responsible for both of the following presentations for the experiment.
Fat and Oils : https://akbis.gaziantep.edu.tr/yonetim/upload/files/331366-3992.pdf
Experiments : https://akbis.gaziantep.edu.tr/yonetim/upload/files/331366-5810.pdf
Eğitim Bilgileri
-
Doktora
2021 - 2026GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)
- TÜRKİYE
-
Yüksek Lisans
2016 - 2019AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)
- TÜRKİYE
-
Lisans
2011 - 2016AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.- TÜRKİYE
-
Doktora
2019 -AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)
- TÜRKİYE
Akademik Bilgileri
2020
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ GIDA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI
Makaleler
7 ADET1 |
Comprehensive analysis of botanical origin and amino acid composition of bee pollen samples from various regions of Turkey
MUTLU CEREN,CANDAL USLU CİHADİYE,ÖZKÖK ASLI,KOÇ ANDAÇ,ÖZHANLI HAZAL,Akdeniz Gökhan,ARSLAN TONTUL SULTAN,ERBAŞ MUSTAFA
|
|---|---|
2 |
Impact of Pistacia Lentiscus Gum Addition on Functional and Quality Properties of Dark Chocolate
KOÇ ANDAÇ,DALGIÇ ALİ COŞKUN
|
3 |
Investigation of sorption isotherms of wheat germ for its effect on lipid oxidation
KOÇ ANDAÇ, ERBAŞ MUSTAFA
|
4 |
Some physical properties and adsorption isotherms of vacuum-dried honey powder with different carrier materials
MUTLU CEREN, KOÇ ANDAÇ, ERBAŞ MUSTAFA
|
5 |
A new gluten-free product: Brown rice bulgur, and its physical and chemical properties
CANDAL USLU CİHADİYE, MUTLU CEREN, KOÇ ANDAÇ, Bilgin Duygu Gizem, ERBAŞ MUSTAFA
|
6 |
Çiya Tohumundan Ultrason Destekli Yağ Ekstraksiyonunun Optimizasyonu
ARSLAN TONTUL SULTAN, MUTLU CEREN, KOÇ ANDAÇ, ERBAŞ MUSTAFA
|
7 |
Extraction and physicochemical characterization of broiler (Gallus gallus domesticus) skin gelatin compared to commercial bovine gelatin
AYKIN DİNÇER ELİF, KOÇ ANDAÇ, ERBAŞ MUSTAFA
|
Bildiriler
12 ADET1 |
Çikolatanın Fonksiyonel Özellikleri ve Tüketici Kabulü: Acılığın Azaltılmasına Yönelik Yaklaşımlar
KOÇ ANDAÇ,DALGIÇ ALİ COŞKUN
|
|---|---|
2 |
Melanjör Süresi ve Sıcaklığının Bitter Çikolatanın Kalite Parametrelerine Etkisi
KOÇ ANDAÇ,DALGIÇ ALİ COŞKUN
|
3 |
Use of Virtual Reality Technology in Sensory Anaylse of Foods
KOÇ ANDAÇ,DALGIÇ ALİ COŞKUN
|
4 |
Bitki kökenli aromatik doğal sakızlar ve gıdalarda kullanım alanları
KOÇ ANDAÇ, TEKİN ALİ RIZA
|
5 |
Brown Rice Bulgur Production
CANDAL USLU CİHADİYE, MUTLU CEREN, KOÇ ANDAÇ, Bilgin Duygu Gizem, ERBAŞ MUSTAFA
|
6 |
Sorbitol Production with Catalytic Hydrogenation from Glucose
ÖZTÜRK MELTEM, CANDAL USLU CİHADİYE, MUTLU CEREN, KOÇ ANDAÇ, ERBAŞ MUSTAFA
|
7 |
Ekşi hamur fermantasyonunun ekmek hamurundaki besin bileşenleri ve ekmeğin kalite özellikleri üzerine etkisi
CANDAL USLU CİHADİYE, KOÇ ANDAÇ, ERBAŞ MUSTAFA
|
8 |
Türkiye'nin farklı bölgelerinden toplanan bal örneklerinin bazı fiziksel, kimyasal ve biyolojik özellikleri
MUTLU CEREN, BİLGİN DUYGU GİZEM, KOÇ ANDAÇ, ÖZTÜRK MELTEM, SÜMBÜL MERVE, CANDAL USLU CİHADİYE, ÖZHANLI HAZAL, ARSLAN TONTUL SULTAN, AKDENİZ GÖKHAN, ERBAŞ MUSTAFA
|
9 |
Tahıllarda lipit oksidasyonu üzerine stabilizasyon yöntemleri
KOÇ ANDAÇ, CANDAL USLU CİHADİYE, ERBAŞ MUSTAFA
|
10 |
Use of Different Cumin Doses to Improve the Chemical and Sensorial Characteristics of Coated and Fried Chicken Meat
AYKIN DİNÇER ELİF, DURAK ATİKE NUR, KILIÇ BÜYÜKKURT ÖZLEM, KOÇ ANDAÇ, ERBAŞ MUSTAFA
|
11 |
Rheological Properties of Gelatin Extracted From Broiler Skin
AYKIN DİNÇER ELİF, KOÇ ANDAÇ, ERBAŞ MUSTAFA
|
12 |
Broiler etlik piliç derisi jelatininin aminoasit kompozisyonu ve molekül ağırlığının belirlenmesi
AYKIN DİNÇER ELİF, KOÇ ANDAÇ, ERBAŞ MUSTAFA
|
Projeler
2 ADET1 |
GIDA ÜRETİM SÜREÇLERİ SANAL GERÇEKLİK (VR) AR-GE VE LİSANS EĞİTİM UYGULAMALARI
"GIDA ÜRETİM SÜREÇLERİ SANAL GERÇEKLİK (VR) AR-GE VE LİSANS EĞİTİM UYGULAMALARI" projesi Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü lisans, lisansüstü ve AR-GE faaliyetlerinin dijitalleşmesine katkı sağlamak amacı ile yürüt
|
|---|---|
2 |
DOĞAL SAKIZ İLAVESİNİN BİTTER ÇİKOLATANIN TEKSTÜR, LEZZET, ERİME NOKTASI VE DİĞER KALİTE PARAMETRELERİNE ETKİSİ
Çikolata insanlar için önemli bir atıştırmalık olup, yılda ortalama kişi başı 4-5 kg çikolata tüketilmektedir. Yapılan çalışmalar ile düzenli ve aşırı olmayacak şekilde çikolata tüketiminin sağlık açısından da olumlu etkilerinin olduğu ortaya konmuşt
|
Araştırmalar
1 ADET| 1 | 2nd Food Structure Design Congress
Düzenleme Kurulu Üyesi
|
|---|
