Doktor Öğretim Üyesi EDA ELGİN KILIÇ
Doktor Öğretim Üyesi
EDA ELGİN KILIÇ
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
NACİ TOPÇUOĞLU M.Y.O.
GIDA İŞLEME
Mühendislik Temel AlanıGıda Bilimleri ve MühendisliğiGıda TeknolojileriGıda BiyoteknolojisiGıda Mikrobiyolojisi
YÖK Akademik
ORCID
WoS
- edakilic@gantep.edu.tr
Eğitim Bilgileri
-
Doktora
2015 - 2022GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
BİYOLOJİ (DR)
- TÜRKİYE
-
Yüksek Lisans
2008 - 2014KAHRAMANMARAŞ SÜTÇÜ İMAM ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK-MİMARLIK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
GIDA BİLİMLERİ ANABİLİM DALI- TÜRKİYE
-
Lisans
1998 - 2003MERSİN ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI- TÜRKİYE
Akademik Bilgileri
2013
NACİ TOPÇUOĞLU MESLEK YÜKSEKOKULU
GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ GIDA TEKNOLOJİSİ PR.
2009
NİZİP MESLEK YÜKSEKOKULU
GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
Kitap ve Kitap Bölümleri
8 ADET1 |
Analitik Yöntemler ve Uygulamaları
Bölüm Adı: Antioksidan Analiz Yöntemleri |
|---|---|
2 |
Current Research on Food Engineering and Science
Bölüm Adı: Food Safety, Food Adulteration and Fraud |
3 |
Current Research on Food Engineering and Science
Bölüm Adı: Sustainable Foods and Consumption |
4 |
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Çalışmaları
Bölüm Adı: Fermente Gıda Ürünleri ve Sağlık |
5 |
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Bölüm Adı: Probiyotik Bakterilerin Mikroenkapsülasyonu |
6 |
Gıda Bilimleri ve Mühendisliğinde İleri
Araştırmalar
Bölüm Adı: Probiyotiklerin Kapsüllenmesinde Kullanılan Polimer Sistemler |
7 |
GIDA BİLİMLERİ VE MÜHENDİSLİĞİNDE
İLERİ ARAŞTIRMALAR
Bölüm Adı: Gıda Ambalajlamada Uygulanan Ambalajlama Yöntemleri. |
8 |
Mühendislik Alanında Uluslararası Araştırmalar VI
Bölüm Adı: Gıda Endüstrisinde Mikroenkapsülasyon |
Makaleler
9 ADET1 |
Microencapsulation of Olive Oils from Nizip and Kilis Ya˘glik
Varieties by Freeze-Drying: Effects of Wall Materials on
Physicochemical Properties and Bioactive Compounds
KILIÇ EDA ELGİN,KESEN SONGÜL
|
|---|---|
2 |
Innovative application of lemon by-products as a drying aid in the
freeze-drying of lemon: an analysis of drying kinetics and powder
quality
KOÇ BANU,KILIÇ EDA ELGİN,ÖZBEK HATİCE NEVAL,KILIÇ İBRAHİM HALİL
|
3 |
Fatty Acid and Aroma Profiles of Microencapsulated Olive Oils from Southeastern Anatolia: Effects of Cultivar Variations, Storage Time, and Wall Material Formulation
KESEN SONGÜL,KILIÇ EDA ELGİN
|
4 |
Determination of Quality Properties of Dried Purple Potatoes
KILIÇ EDA ELGİN,KESEN SONGÜL
|
5 |
Influence of Carriers on the Physicochemical Properties of
Freeze-Dried Purple Sweet Potato
KILIÇ EDA ELGİN,KESEN SONGÜL
|
6 |
Determination of Chemical Composition, Enzyme Inhibitory, Antioxidant Activity and Antibacterial Effect on Stenotrophomonas Resistance of Onobrychis megataphros Leaf Extract
MUVAKIT SALİH, KILIÇ EDA ELGİN, ÖZASLAN MEHMET
|
7 |
Yoghurt Production Potential of Lactic Acid Bacteria Isolated from Leguminous Seeds and Effects of Encapsulated Lactic Acid Bacteria on Bacterial Viability and Physicochemical and Sensory Properties of Yoghurt
KILIÇ EDA ELGİN, KILIÇ İBRAHİM HALİL, KOÇ BANU
|
8 |
Convective Hot Air Drying Characteristics of Selected Vegetables
KILIÇ EDA ELGİN,ÇINAR İNCİ
|
9 |
Effect of The Coating On The Properties of Polypropylene Film
Ayana Belgüzar, KILIÇ EDA ELGİN, TURHAN KAMİLE NAZAN
|
Bildiriler
12 ADET1 |
FONKSİYONEL GIDA SİSTEMLERİNDE MİKROENKAPSÜLASYONUN
FENOLİK VE ANTİOKSİDAN BİLEŞİKLERİN STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
KILIÇ EDA ELGİN,KESEN SONGÜL
|
|---|---|
2 |
YAĞLI TOHUM ATIKLARININ SÜRDÜRÜLEBİLİR DEĞERLENDİRİLMESİ:
GIDA, HAYVAN YEMİ VE ENERJİ ÜRETİMİ ALANINDAKİ YENİLİKÇİ
YÖNTEMLER
KESEN SONGÜL,KILIÇ EDA ELGİN
|
3 |
FARKLI DUVAR MATERYALLERİ İLE KAPSÜLLENEN SIZMA ZEYTİNYAĞININ KALİTE
PARAMETRELERİ
KESEN SONGÜL,KILIÇ EDA ELGİN
|
4 |
FARKLI YÖNTEMLERLE KURUTULAN MOR PATATESİN KARAKTERİSTİK
ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
KILIÇ EDA ELGİN,KESEN SONGÜL
|
5 |
Microencapsulation of Olive Oil
KILIÇ EDA ELGİN
|
6 |
YOĞURT VE İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNE ETKİSİ
KILIÇ EDA ELGİN
|
7 |
DETERMINATION OF YOGURT PRODUCTION POTENTIALS OF LACTIC ACID BACTERIA
ISOLATED AND IDENTIFIED FROM LENTİLS AND BEANS
KILIÇ EDA ELGİN, KILIÇ İBRAHİM HALİL, KOÇ BANU
|
8 |
Determınatıon Of Yogurt Productıon Potentıals Of Lactıc Acıd Bacterıa Isolated And Identıfıed From Legumes
KILIÇ EDA ELGİN
|
9 |
Convective Hot Air Drying Characteristics of Selected Fruits
KILIÇ EDA ELGİN,ÇINAR İNCİ
|
10 |
Convective Hot Air Drying Characteristics of Selected Vegetables
KILIÇ EDA ELGİN,ÇINAR İNCİ
|
11 |
Kırmızıbiberin Ozmotik Dehidrasyonuna Ozmotik Ajan
Konsantrasyonu, Sıcaklık ve Sürenin Etkileri
KILIÇ EDA ELGİN
|
12 |
Kaplamanın Polipropilen Filmlerin Özellikleri Üzerine Etkisi
Ayana Belgüzar, KILIÇ EDA ELGİN, TURHAN KAMİLE NAZAN
|
Editörlükler
1 ADET1 |
Current Research on Food Engineering and Science
Yazar Adı: KILIÇ EDA ELGİN,KESEN SONGÜL
, Yayın Yeri: Özgür yayınları
|
|---|
Projeler
4 ADET1 |
DONDURULARAK KURUTULMUŞ MOR TATLI PATATES ILAVE EDILEREK ZENGINLEŞTIRILEN TARHANANIN KALITE VE DUYUSAL ÖZELLIKLERININ ARAŞTIRILMASI
Piyasada besleyici ve sağlıklı gıdalara olan talep giderek artmaktadır ve bu durum gıda endüstrisinin araştırmalarını bu nitelikteki ürünler üzerinde yoğunlaştırmasına neden olmuştur. Günümüzde insanların bilinçlenmesiyle birlikte fonksiyonel gıdalar
|
|---|---|
2 |
Mikroenkapsülasyon tekniğinin doğal kaynaklardan izole edilen yoğurt bakterileriniin depolama ve yoğurt içerisindeki stabiliteleri üzerine etkisinin araştırılması
Baklagillerden izole edilen yoğurt bakterilerinin yoğurdun depolanması sırasında yoğurt bakterilerinin canlılıkları üzerine etkisinin belirlenmesi ve mikroenkapsüle kültürler ile üretilen yoğurtların duyusal ve yapısal özellikleri belirlenerek, mikro
|
3 |
mikroenkapsülasyon tekniğinin doğal kaynaklardan izole edilen yoğurt bakterilerinin depolama ve yoğurt içerisindeki stabiliteleri üzerine etkisinin araştırılması
Bu çalışmada baklagillerden izole edilen laktik asit bakterilerinin, yoğurdun depolama süresince canlılığının korunması için ekstrüzyon yöntemi ile mikroenkapsüle edilmesi ve mikroenkapsülasyon tekniğinin yoğurdun fizikokimyasal, duyusal, mikrobiyolo
|
4 |
Doğal kaynaklardan izole edilen laktik asit bakterilerinin asidifikasyon özelliklerinin, proteolitik aktivitelerinin, ekzopolisakkarit üretiminin belirlenmesi
Çalışmanın konusu; baklagillerden izole edilen laktik asit bakterilerinin, yoğurt starter kültür potansiyellerinin araştırılmasıdır. Gaziantep Üniversitesi Biyoloji Laboratuvarında baklagillerden izole edilen ve identifikasyonu yapılan laktik asit b
|
Dersler
| Dönem | Ders Adı | Dili | Saat | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2009-2010 | Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 2 |
| 2 | 2021-2022 | NTGT105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 3 | 2021-2022 | NTGT206 Gıda Katkı Maddeleri | Türkçe | 2 |
| 4 | 2021-2022 | NTGT212 Biyoteknoloji | Türkçe | 3 |
| 5 | 2021-2022 | NTUP105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 6 | 2021-2022 | NTUP206 Gıda Katkı Maddeleri | Türkçe | 2 |
| 7 | 2021-2022 | NTUP212 Bisküvi Teknolojisi | Türkçe | 2 |
| 8 | 2021-2022 | NTGT003 Et Ürünleri Teknolojisi | Türkçe | 3 |
| 9 | 2021-2022 | NTGT171 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 3 |
| 10 | 2021-2022 | NTUP171 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 3 |
| 11 | 2021-2022 | NTGT001 Girişimcilik | Türkçe | 3 |
| 12 | 2021-2022 | NTGT112 Ofis Otomasyon | Türkçe | 2 |
| 13 | 2021-2022 | NTGT108 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 14 | 2021-2022 | NTUP112 Ofis Otomasyon | Türkçe | 2 |
| 15 | 2021-2022 | NTED201 İşyeri Eğitimi -I | Türkçe | 6 |
| 16 | 2021-2022 | NTED202 İşyeri Eğitimi-II | Türkçe | 6 |
| 17 | 2020-2021 | GME100 Genel ve Mesleki Etik | Türkçe | 2 |
| 18 | 2020-2021 | NTED201 İşyeri Eğitimi -I | Türkçe | 6 |
| 19 | 2020-2021 | NTED202 İşyeri Eğitimi -II | Türkçe | 6 |
| 20 | 2020-2021 | NTGT003 Et Ürünleri Teknolojisi | Türkçe | 3 |
| 21 | 2020-2021 | NTGT105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 22 | 2020-2021 | NTGT171 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 2 |
| 23 | 2020-2021 | NTUP171 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 2 |
| 24 | 2020-2021 | NTUP105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 25 | 2020-2021 | NTGT108 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 26 | 2020-2021 | NTGT206 Gıda Katkı Maddeleri | Türkçe | 2 |
| 27 | 2020-2021 | NTGT212 Biyoteknoloji | Türkçe | 3 |
| 28 | 2020-2021 | NTUP104 Gıda İşleme İlkeleri | Türkçe | 4 |
| 29 | 2020-2021 | NTUP108 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 30 | 2020-2021 | NTUP206 Gıda Katkı Maddeleri | Türkçe | 2 |
| 31 | 2020-2021 | NTUP212 Bisküvi Teknolojisi | Türkçe | 2 |
| 32 | 2019-2020 | NTED201 İşyeri Eğitimi -I | Türkçe | 6 |
| 33 | 2019-2020 | NTED202 İşyeri Eğitimi -II | Türkçe | 6 |
| 34 | 2019-2020 | NTGT003 Et Ürünleri Teknolojisi | Türkçe | 3 |
| 35 | 2019-2020 | NTGT105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 36 | 2019-2020 | NTGT171 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 3 |
| 37 | 2019-2020 | NTİS115 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 38 | 2019-2020 | NTUP105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 39 | 2019-2020 | NTUP171 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 3 |
| 40 | 2019-2020 | NTGT108 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 41 | 2019-2020 | NTGT206 Gıda Katkı Maddeleri | Türkçe | 2 |
| 42 | 2019-2020 | NTGT212 Biyoteknoloji | Türkçe | 3 |
| 43 | 2019-2020 | NTKP206 İş Sağlığı ve Güvenliği | Türkçe | 3 |
| 44 | 2019-2020 | NTUP108 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 45 | 2019-2020 | NTUP206 Gıda Katkı Maddeleri | Türkçe | 2 |
| 46 | 2019-2020 | NTUP208 Un ve Ekmek Üretim Teknolojisi | Türkçe | 3 |
| 47 | 2019-2020 | NTUP212 Bisküvi Teknolojisi | Türkçe | 2 |
| 48 | 2019-2020 | NTUP107 Hububat Bilimi ve Sanayisine Giriş | Türkçe | 2 |
| 49 | 2019-2020 | TD101 Toplumsal Duyarlılık Projesi | Türkçe | 1 |
| 50 | 2018-2019 | NTED201 İşyeri Eğitimi -I | Türkçe | 6 |
| 51 | 2018-2019 | NTED202 İşyeri Eğitimi -II | Türkçe | 6 |
| 52 | 2018-2019 | NTGT213 Et Ürünleri Teknolojisi | Türkçe | 3 |
| 53 | 2018-2019 | NTGT105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 54 | 2018-2019 | NTUP105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 55 | 2018-2019 | NTİS115 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 56 | 2018-2019 | NTGT211 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 3 |
| 57 | 2018-2019 | NTUP211 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 3 |
| 58 | 2018-2019 | NTGT108 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 59 | 2018-2019 | NTGT206 Gıda Katkı Maddeleri | Türkçe | 2 |
| 60 | 2018-2019 | NTGT212 Biyoteknoloji | Türkçe | 3 |
| 61 | 2018-2019 | NTUP108 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 62 | 2018-2019 | NTUP206 Gıda Katkı Maddeleri | Türkçe | 2 |
| 63 | 2018-2019 | NTUP208 Un ve Ekmek Üretim Teknolojisi | Türkçe | 3 |
| 64 | 2018-2019 | NTUP212 Bisküvi Teknolojisi | Türkçe | 2 |
| 65 | 2018-2019 | NTUP109 Matematik | Türkçe | 3 |
| 66 | 2018-2019 | NTGT109 Matematik | Türkçe | 3 |
| 67 | 2018-2019 | TDP101 Toplumsal Duyarlılık Projesi-1 | Türkçe | 1 |
| 68 | 2022-2023 | NTGT171 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 3 |
| 69 | 2022-2023 | NTUP171 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 3 |
| 70 | 2022-2023 | NTGT106 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 71 | 2022-2023 | NTUP105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 72 | 2022-2023 | NTGT105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 73 | 2022-2023 | NTGT108 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 74 | 2022-2023 | NTGT104 Gıdalarda Temel İşlemler | Türkçe | 4 |
| 75 | 2022-2023 | NTUP104 Gıdalarda Temel İşlemler | Türkçe | 4 |
| 76 | 2022-2023 | NTGT012 Gıda Kakı Maddeleri | Türkçe | 2 |
| 77 | 2022-2023 | NTGT008 Mesleki İngilizce | Türkçe | 3 |
| 78 | 2022-2023 | TDP102 Toplumsal Duyarlılık Projesi | Türkçe | 3 |
| 79 | 2022-2023 | NTED201-işyeri Eğitimi | Türkçe | 6 |
| 80 | 2022-2023 | NTED202 İşyeri Eğitimi-2 | Türkçe | 6 |
| 81 | 2023-2024 | NTGT105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 82 | 2023-2024 | NTUP105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 83 | 2024-2025 | NTGK105 Genel Kimya | Türkçe | 4 |
| 84 | 2023-2024 | NTGT171 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 3 |
| 85 | 2023-2024 | NTUP171 Gıda Hijyeni ve Sanitason | Türkçe | 3 |
| 86 | 2023-2024 | NTGT108 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 87 | 2022-2023 | NTUP108 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 88 | 2023-2024 | NTUP108 Gıda Kodeks ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 89 | 2023-2024 | NTG020 Gıda Biyoteknolojisi | Türkçe | 3 |
| 90 | 2023-2024 | TDP101 Toplumsal Duyarlılık Projesi | Türkçe | 1 |
| 91 | 2023-2024 | NTGT110 Gıdalarda Kalite Kontrol Analizleri | Türkçe | 4 |
| 92 | 2023-2024 | NTED201-İşyeri Eğitimi-1 | Türkçe | 6 |
| 93 | 2023-2024 | NTED202 İşyeri Eğitimi-2 | Türkçe | 6 |
| 94 | 2024-2025 | NTUP 208 | Türkçe | 2 |
| 95 | 2024-2025 | NTGT009 | Türkçe | 3 |
| 96 | 2024-2025 | NTGK206 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 97 | 2024-2025 | NTED201 İşyeri Eğitimi-1 | Türkçe | 6 |
| 98 | 2024-2025 | NTGK027 Gıda Atıklarının Değerlendirilmesi | Türkçe | 3 |
| 99 | 2024-2025 | NTGT027 Gıda Atıklarının Değerlendirilmesi | Türkçe | 3 |
| 100 | 2024-2025 | NTGT009 Gıda Depoculuğu ve Ambalajlama | Türkçe | 3 |
| 101 | 2024-2025 | NTGT108 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 102 | 2024-2025 | NTGT108 Gıda Kodeksi ve Standartları | Türkçe | 2 |
| 103 | 2024-2025 | NTGT020 Gıda Biyoteknolojisi | Türkçe | 3 |
| 104 | 2024-2025 | NTGT171 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 3 |
| 105 | 2024-2025 | NTUP171 Gıda Hijyeni ve Sanitasyon | Türkçe | 3 |
| 106 | 2024-2025 | NTED202 İşyeri Eğitimi-2 | Türkçe | 6 |
Araştırmalar
6 ADET| 1 | Yeşil Mutabakat Ve Sınırda Karbon Düzenleme Mekanizması
Yeşil Mutabakat Ve Sınırda Karbon Düzenleme
|
|---|---|
| 2 | TS EN ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi Temel Eğitimi
TS EN ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi
|
| 3 | TABADER
Tahil ve Bakliyat İşleme Teknolojileri, Depolama ve Analiz Sistemleri
|
| 4 | TS EN ISO 17025:2017 Temel Egitimi, TS EN ISO 17025:2017 Temel Egitimi
TS EN ISO 17025:2017 Temel Egitimi, TS EN ISO 17025:2017
|
| 5 | TS EN ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimi
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimi
|
| 6 | SPSS Programı, SPSS istatistik programı ögrenme ve uygulama
SPSS Uygulama
|
Ödüller
1 ADET-
2022
DiğerBest Researcher Award
International Researchnawards On Pediatrics, Perinatology and Children Health- Diğer
Üyelikler
1 ADET1 |
Gıda Mühendisler Odası
Üye 2009 |
|---|
Üniversite Dışı Deneyim
1 ADET1 |
SANKO
Arge Mühendisi
|
|---|
