Öğretim Görevlisi ALİ NADİR ZEYREK
Öğretim Görevlisi
ALİ NADİR ZEYREK
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
TURİZM VE OTELCİLİK M.Y.O.
OTEL LOKANTA ve İKRAM HİZM.
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel AlanıTurizmGastronomi ve Mutfak SanatlarıOtel İşletmeciliğiSürdürülebilir Turizm
YÖK Akademik
ORCID
WoS
- nadirzeyrek@gantep.edu.tr
Eğitim Bilgileri
-
Yüksek Lisans
2009 - 2011GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ
ARKEOLOJİ (YL) (TEZLİ)
- TÜRKİYE
-
Lisans
1998 - 2003GAZİ ÜNİVERSİTESİ
TİCARET VE TURİZM EĞİTİM FAKÜLTESİ
TURİZM İŞLETMECİLİĞİ EĞİTİMİ BÖLÜMÜ
KONAKLAMA İŞLETMECİLİĞİ ÖĞRETMENLİĞİ PR.- TÜRKİYE
Akademik Bilgileri
2008
TURİZM VE OTELCİLİK MESLEK YÜKSEKOKULU
OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ AŞÇILIK PR.
Kitap ve Kitap Bölümleri
3 ADET1 |
Mezopotamya'da Beslenme
Yazar(lar): ZEYREK ALİ NADİR |
|---|---|
2 |
HİERAPOLİS-KASTABALA
Yazar(lar): ZEYREK ALİ NADİR |
3 |
Besni, Parala-Octacuscum-Bahasna (Anadolu'nun Güneydoğusunda Antik Bir Kent ve Yakın Çevresinin Arkeolojik Açıdan Genel Değerlendirmesi)
Yazar(lar): ZEYREK TURGUT HACİ,ZEYREK ALİ NADİR,Zeyrek (Günaydın) Ayşe |
Projeler
1 ADET1 |
UNESCO YARATICI ŞEHİRLER AĞINDAKİ GAZİANTEP GASTRONOMİ TURİZMİNDE YÜKSELİYOR
GAZİANTEP GASTRONOMİ İŞLETMELERİ
|
|---|
Dersler
| Dönem | Ders Adı | Dili | Saat | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2022-2023 | ziyafet organizasyonu | Türkçe | 4 |
| 2 | 2022-2023 | Hastane Hizmetleri ve Sağlık Otelciliği | Türkçe | 4 |
| 3 | 2022-2023 | Temel Mutfak Teknikleri | Türkçe | 4 |
| 4 | 2022-2023 | Mutfak Hizmetleri Yönetimi | Türkçe | 4 |
| 5 | 2022-2023 | Gıda Coğrafyası | Türkçe | 2 |
| 6 | 2022-2023 | Uluslararası Mutfaklar | Türkçe | 4 |
| 7 | 2022-2023 | Bölgesel Mutfaklar | Türkçe | 4 |
| 8 | 2022-2023 | Genel Muhasebe | Türkçe | 4 |
| 9 | 2022-2023 | Gastronomi Turizmi | Türkçe | 2 |
| 10 | 2022-2023 | Kebapçılık | Türkçe | 4 |
| 11 | 2022-2023 | Türk Mutfağı | Türkçe | 4 |
| 12 | 2022-2023 | Pişirme Yöntemleri | Türkçe | 4 |
| 13 | 2022-2023 | Pastane Ürünleri | Türkçe | 4 |
| 14 | 2022-2023 | Ziyafet Mutfağı | Türkçe | 4 |
| 15 | 2022-2023 | Osmanlı Mutfağı | Türkçe | 4 |
| 16 | 2022-2023 | Soğuk Mutfak | Türkçe | 4 |
| 17 | 2022-2023 | Ekmek ve Unlu Mamüller | Türkçe | 4 |
| 18 | 2022-2023 | Gaziantep Mutfağı | Türkçe | 4 |
| 19 | 2023-2024 | GASTRONOMİ TURİZMİ | Türkçe | 2 |
| 20 | 2023-2024 | Türk Sokak Lezzetleri | Türkçe | 4 |
| 21 | 2023-2024 | Genel Turizm | Türkçe | 2 |
| 22 | 2023-2024 | Pastane Ürünleri | Türkçe | 4 |
| 23 | 2023-2024 | Gıda Coğrafyası | Türkçe | 2 |
| 24 | 2023-2024 | Genel Muhasebe | Türkçe | 2 |
| 25 | 2023-2024 | İŞYERİ EĞİTİMİ-I | Türkçe | 7 |
| 26 | 2023-2024 | Turizm Coğrafyası | Türkçe | 2 |
| 27 | 2023-2024 | Türk Mutfağı | Türkçe | 4 |
| 28 | 2023-2024 | Kebapçılık | Türkçe | 4 |
| 29 | 2023-2024 | Osmanlı Mutfağı | Türkçe | 4 |
Üyelikler
2 ADET1 |
Matbahı Ayıntap ve Ser Tabbah (Aşçılar Derneği)
Başkan Yardımcısı 2024 |
|---|---|
2 |
Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED)
Yönetim Kurulu Üyesi 2019 |
İdari Görevler
3 ADET-
2024 - 2024
Yurt İçiBölüm Başkanı
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ ,
-
2023 -
Yurt İçiSeyirtepe Eğitim ve Uygulama Merkezi Yönetici
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ ,
-
2015 - 2022
Yurt İçiMYO/Yüksekokul Müdür Yardımcısı
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ ,
Üniversite Dışı Deneyim
3 ADET1 |
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ SEYİRTEPE EĞİTİM VE UYGULAMA TESİSİ
MÜDÜR
|
|---|---|
2 |
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ UYGULAMA OTELİ
MÜDÜR YRD
|
3 |
sur cafe restaurant
F&B
|
