Öğretim Görevlisi ZEYNEP ŞEBNEM YAKAR - Akademik Bilgi Sistemi - Gaziantep Üniversitesi

Öğretim Görevlisi ZEYNEP ŞEBNEM YAKAR

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
NACİ TOPÇUOĞLU M.Y.O. GIDA İŞLEME

syakar@gantep.edu.tr (0342) 317 36 36

YÖK Akademik ORCID

Mühendislik Temel Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Gıda Hijyeni ve Üretimi Meyve-Sebze Teknolojisi Gıda Teknolojileri

Duyuru / Döküman

Döküman/Dosya
lab12644.docx

Döküman/Dosya
lab12644.docx

MEYVE SEBZE ÜRETİM DERS NOTU II 2014

Döküman/Dosya
meyve-sebze-uretim-i-kopya6922.7z

MEYVE SEBZE DERS NOTU

Döküman/Dosya
meyve-sebze-uretim-i6922.7z

ÖZEL GIDALAR DER NOTU

Döküman/Dosya
ozel-gidalar6029.rar

Eğitim Bilgileri

Yüksek Lisans
2001 - 2003
ANKARA ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)
- TÜRKİYE
Lisans
1995 - 2001
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. (İNGİLİZCE)
- TÜRKİYE

Akademik Bilgileri

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
2007 -
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
TEKNİK BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU
GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
GIDA KALİTE KONTROLÜ VE ANALİZİ PR.
- TÜRKİYE

Kitap ve Kitap Bölümleri

1 Adet

1	Gaziantep-Halep Mutfak Kültürü ve Yemekleri: Benzerlikler ve Farklılıklar Yazar(lar): YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM,OLCAY ATINÇ,GÖK İLKAY Yayın Yeri: Gaziantep Üniversitesi ISBN: 978-975901122-2, TÜRKİYE, Gaziantep, 2007 Uluslararası Araştırma (Tez Hariç) Kitabı İngilizce

Bildiriler

8 Adet

1	Safety of Dried Fruits and Vegetables YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM,ERKMEN OSMAN Yayın Yeri: III. Uluslararası AVRASYA Multidisipliner Çalışmalar Kongresi TÜRKİYE, Gaziantep, Türkçe, 04.04.2019 Uluslararası Tam metin bildiri
2	CONTAMINATION OF RAW FRUITS AND VEGETABLES YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM,BARAZİ AYKUT ÖNDER,ERKMEN OSMAN Yayın Yeri: INTERNATIONAL CONFERENCE ON MATHEMATICS – ENGINEERING – NATURAL MEDICAL SCIENCES TÜRKİYE, Adıyaman, İngilizce, 22.11.2018 Uluslararası Tam metin bildiri
3	MYCOTOXINS STABILITY DURING FOOD PROCESSING ERKMEN OSMAN,BARAZİ AYKUT ÖNDER,YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM Yayın Yeri: 3rd International Congress on Food Technology TÜRKİYE, Nevşehir, İngilizce, 10.11.2018 Uluslararası Özet bildiri
4	Health and Economıc Implıcatıons of Eaten FoodsContamınated by Mycotoxıns and Control of Mycotoxınsin Foods ERKMEN OSMAN,BARAZİ AYKUT ÖNDER,YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM Yayın Yeri: 3rd International Congress on Food Technology TÜRKİYE, Nevşehir, İngilizce, 10.11.2018 Uluslararası Özet bildiri
5	Food Hygiene in Catering Industry YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM,ERKMEN OSMAN,BARAZİ AYKUT ÖNDER Yayın Yeri: III. Uluslararası Mesleki ve Teknik Bilimler Kongresi TÜRKİYE, Adıyaman, İngilizce, 21.06.2018 Uluslararası Tam metin bildiri
6	TPM (Total Productive Maintainance) in Food Industry YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM,ERKMEN OSMAN,BARAZİ AYKUT ÖNDER Yayın Yeri: III. Uluslararası Mesleki ve Teknik Bilimler Kongresi TÜRKİYE, Gaziantep, İngilizce, 21.06.2018 Uluslararası Tam metin bildiri
7	Prevention and control of mycotoxins in foods ERKMEN OSMAN,YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM,BARAZİ AYKUT ÖNDER Yayın Yeri: International Eurasian Conference onBiological and Chemical Sciences TÜRKİYE, Ankara, İngilizce, 26.04.2018 Uluslararası Özet bildiri
8	A Traditional Product of Gaziantep Region ERKMEN OSMAN,YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM,BARAZİ AYKUT ÖNDER Yayın Yeri: International Eurasian Conference onBiological and Chemical Sciences TÜRKİYE, Ankara, İngilizce, 26.04.2018 Uluslararası Özet bildiri

Projeler

1 Adet

1	GAZİANTEP HALEP MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN TANINMASI, TANITILMASI VE KARŞILAŞTIRILMASI GAZİANTEP HALEP MUTFAK KÜLTÜRÜNDE YER ALAN BENZER VE FARKLI YEMEKLERİN TANINMASI, TANITILMASI VE KARŞILAŞTIRILMASI 14.03.2008 - 20.08.2010 Diğer Resmi Kurum ve Kuruluşlar, Proje Koordinatörü ULUSLARARASI GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ Tamamlandı

Üniversite Dışı Deneyim

3 Adet

1	GÜLSAN HOLDİNG KALİTE MÜDÜRÜ NONWOVEN ÜRETİM, 2004 - 2006
2	CATERING FİRMASI İSTANBUL ÜRETİM MÜDÜR YRD. 2002 - 2003
3	BİLİNTUR CATERING BİRİM SORUMLUSU 2001 - 2002

İdari Görevler

2015 -
Yurt İçi
Eğitim Koordinatörü
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ ,

Araştırmalar

9 Adet

1	ISO 9000-2000 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ ISO 9000-2000 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ- İSTANBUL İSTANBUL, TÜRKİYE/İSTANBUL Ulusal Sertifika
2	AIESEC EĞİTİM VE MOTİVASYON KONGRESİ-“ATEMKO 2001”-BURSA AIESEC EĞİTİM VE MOTİVASYON KONGRESİ-“ATEMKO 2001” BURSA, Uluslararası Çalıştay
3	LONDON CALLAN SCHOOL ÖZEL DİL EĞİTİMİ İNGİLTERE / LONDRA, İNGİLTERE / LONDRA Uluslararası Çalışma
4	PROCTERGAMBLE SUPPLIER MATERIAL MANAGEMENT, INCOMING MATERIAL QUALITY MANAGEMENT TRAINING PROCTERGAMBLE SUPPLIER MATERIAL MANAGEMENT, INCOMING MATERIAL QUALITY MANAGEMENT TRAINING-ALMANYA ALMANYA, Uluslararası Çalışma
5	HACETTEPE ÜNİ. EĞİTİM FAKÜLTESİ İNGİLİZCE ÖĞRETMENLİĞİ SERTİFİKASI HACETTEPE ÜNİ. EĞİTİM FAKÜLTESİ İNGİLİZCE ÖĞRETMENLİĞİ SERTİFİKASI-ANKARA ANKARA, TÜRKİYE/ANKARA Ulusal Sertifika
6	“GÜNEYDOĞU’DA YENİ UFUKLAR” PROJESİ Gaziantep Üni. – AIESEC- Girişim Danışmanlık- UNDP ortaklığı, PROJE ÇALIŞMASI ANKARA, TÜRKİYE/ANKARA Ulusal Araştırma
7	İŞ DÜNYASINDA KALİTE ANAHTARLARI KALİTE SİSTEMLERİ GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ , GAZİANTEP MYO, Ulusal Seminer
8	(İKMEP ) MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI/YÖK/AVRUPA BİRLİĞİ ORTAK PROJE İNSAN KAYNAKLARININ MESLEKİ EĞİTİM YOLUYLA GELİŞTİRİLMESİ PROJESİ (İKMEP) ANKARA, Ulusal Çalıştay
9	Gaz kromatografisi ve ekstraksiyon metotları uygulaması Gaz kromatografisi ve ekstraksiyon metotları uygulaması MÜNİH TEKNİK ÜNİVERSİTESİ WEIHENSTEPHAN KAMPÜSÜ, ALMANYA / MUNİH Uluslararası Çalışma